Chef gérant H/F

Description du poste de Chef gérant H/F proche Montpellier / Castelnau le lez:

Pourquoi nous rejoindre ?

Depuis 2008, nous réinventons la restauration collective du secteur médico-social pour en faire une véritable restauration collaborative.

Intégrer notre équipe, c’est :

• Exprimer votre créativité : Ici, nous laissons libre cours à une cuisine de qualité et savoureuse.
• Travailler à taille humaine : Vous rejoignez une PME qui valorise autant votre savoir-faire que votre bien-être.
• Donner du sens : Apporter du plaisir au quotidien des résidents à travers une cuisine de qualité.

Vos missions :

Vous êtes le garant de la qualité de la prestation et de la sécurité de nos convives (salariés et patients d’un établissement de santé). Vos défis au quotidien :

• Superviser et assurer la qualité de la prestation : Concocter des repas savoureux dans le respect des menus établis.
• Maîtriser le tempo : Organiser et gérer l’ensemble du processus de production (du piano à l'assiette).
• Être le garant de la qualité : Rester vigilant sur chaque production et faire preuve d'esprit d'amélioration continue.
• Valoriser les textures modifiées : Adapter avec technicité et bienveillance les repas pour les résidents nécessitant des textures spécifiques (haché, mixé...), en veillant à ce que la confection reste appétissante et gourmande.
• Assurer l'excellence et la sécurité : Veiller au respect rigoureux des normes et processus internes (HACCP, traçabilité) pour garantir une sécurité alimentaire absolue.
• Assurer l'animation et la formation de l'équipe de cuisine
• Assurer l'approvisionnement (gestion des stocks) en privilégiant les fournisseurs locaux (circuit court).
• Assurer le respect du budget

Le profil que nous recherchons :

Vous êtes un(e) responsable professionnel(lle), confirmé(e) et autonome, avec une expérience significative à un poste similaire.

Une formation de cuisinier est indispensable

• Anticipation & Organisation : Vous savez gérer vos journées pour travailler sereinement.
• Adaptabilité & Polyvalence : Vous aimez la diversité des tâches et savez jongler avec les impondérables
• Esprit d'équipe : Vous êtes communicatif(ve), bienveillant(e) et engagé(e).

Vos conditions de travail & Avantages

• Contrat : CDI – Temps plein (35h hebdomadaires en moyenne).
• Rythme : Travail en semaine uniquement.
• Rémunération : 2 570 € brut mensuel
• Les + Akté : Un 13ème mois (après 1 an d'ancienneté), une mutuelle complémentaire attrayante + de réelles perspectives d'évolution professionnelle grâce à notre politique de développement des talents !

Prêt(e) à activer votre carrière avec nous ?

PME à taille humaine dont le siège social est à Vendargues (34), nous favorisons la mixité sociale via nos engagements et partenariats et accompagnons chaque talent vers son épanouissement. Si vous vous reconnaissez dans ces valeurs, n'attendez plus et présentez votre candidature!

Lieu du poste : En présentiel

Rémunération : 2 570,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel