CHEF MAGASINIER

L'Afrique se transforme. Le groupe IBS est à l'avant-garde de cette transformation, avec une expérience de 10 ans dans le soutien de projets miniers, de construction et d'infrastructure en Guinée. Fondé et basé à Conakry, avec une présence régionale croissante en Afrique de l'Ouest, le Groupe IBS est le partenaire incontournable des acteurs locaux et mondiaux du secteur des ressources en Guinée.

Le Chef Magasinier est responsable de la gestion optimale des stocks de denrées alimentaires et de consommables liés à l’activité de restauration. Il veille à la disponibilité des produits, au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi qu’à la fiabilité des stocks, tout en faisant preuve d’intégrité et de rigueur professionnelle.

Responsabilités et tâches

• Gérer les réceptions de marchandises (quantité, qualité, conformité aux bons de commande)
• Contrôler les dates de péremption, la traçabilité et le respect de la chaîne du froid
• Assurer le stockage conforme des produits selon les normes HACCP
• Organiser et superviser les sorties de stock vers la cuisine et les points de vente
• Tenir à jour les fiches de stock et les outils de suivi (manuel ou informatique)
• Réaliser les inventaires périodiques et analyser les écarts
• Coordonner avec les chefs de cuisine, la direction et les fournisseurs
• Encadrer et former les magasiniers ou aides-magasin
• Veiller à la propreté, l’ordre et la sécurité du magasin
• Appliquer les règles internes avec honnêteté, discrétion et sens des responsabilités

Formation

• Niveau Bac à Bac+2 en logistique, gestion des stocks ou équivalent
• Formation ou certification en hygiène et sécurité alimentaire (HACCP) fortement souhaitée

Expérience

• Minimum 3 à 5 ans d’expérience en gestion de magasin/stocks
• Expérience obligatoire dans le secteur de la restauration (hôtellerie, restauration collective ou commerciale)

Compétences techniques

• Maîtrise des techniques de gestion des stocks et inventaires
• Bonne connaissance des produits alimentaires
• Connaissance des normes HACCP et de sécurité alimentaire
• Maîtrise des outils informatiques de gestion de stock

Qualités personnelles

• Bonne moralité, honnêteté et sens de l’éthique
• Rigueur, organisation et fiabilité
• Sens des responsabilités et esprit d’équipe
• Discrétion et respect des procédures
• Capacité à travailler sous pression et à gérer les priorités