Chef pâtissier (H/F) Chamois d’Or

Vendôm Talents – Nouvelle opportunité - Chef pâtissier (H/F) - Chamois d’Or

Vendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant que Chef pâtissier au sein du Chamois d’Or

Missions Principales :

• Assurer la création, la préparation et la présentation des desserts, pâtisseries, viennoiseries et autres réalisations sucrées
• Élaborer les cartes et suggestions en collaboration avec le Chef de Cuisine
• Garantir la qualité, la régularité et l'esthétique des productions pâtissières
• Organiser et superviser la production quotidienne de votre poste
• Encadrer, former et accompagner les équipes de pâtisserie
• Participer à la gestion des approvisionnements, des commandes et des stocks
• Veiller au respect des coûts matières et à l'optimisation des ressources
• Contrôler l'application des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP
• Assurer l'entretien et la bonne utilisation du matériel de pâtisserie
• Faire preuve de créativité et être force de proposition pour enrichir l'offre sucrée de l'établissement

Profil recherché :

• Vous justifiez d'une expérience réussie en tant que Chef Pâtissier, idéalement acquise dans un établissement de même standing
• Vous maîtrisez parfaitement les techniques de pâtisserie
• Vous disposez d'une forte sensibilité à la présentation et à la créativité culinaire
• Vous possédez des compétences managériales et savez encadrer et accompagner une équipe
• Vous faites preuve de rigueur, d'organisation et de réactivité dans la gestion de votre activité
• Vous maîtrisez la gestion des coûts, des commandes et des stocks
• Vous connaissez et appliquez les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur
• Vous êtes passionné(e) par votre métier et attentif(ve) aux tendances de la pâtisserie

Je vous invite à envoyer cette offre à vos contacts susceptibles d’être intéressés.