Chef pâtissier (H/F)

Recrutement – Chef pâtissier (H/F)

Le Fournil de la Gare, situé à Dinan, recherche un chef pâtissier (H/F) expérimenté pour rejoindre son équipe. Repos Dimanche/Lundi

Nous recherchons une personne autonome, passionnée et rigoureuse, maîtrisant l'ensemble des techniques de la pâtisserie artisanale.

Vous devrez notamment maîtriser :

• La réalisation de toutes les crèmes (pâtissière, diplomate, mousseline, ganaches, chantilly, etc.).

• La confection d'entremets, mousses, inserts et glaçages.

• La réalisation de tartes, gâteaux traditionnels et pâtisseries modernes.

• La fabrication et le montage de pièces montées et gâteaux événementiels.

• Les techniques de pochage, montage, décoration et finition.

• L'organisation de la production et le respect des règles d'hygiène.

La maîtrise du feuilletage serait un véritable plus.

Profil recherché : CAP pâtissier minimum, avec une expérience professionnelle significative et une parfaite maîtrise des fondamentaux du métier.

Nous recherchons avant tout une personne capable de gérer sa production en autonomie, avec créativité, exigence et souci de la qualité.

Type d'emploi : CDI, Temps plein

Rémunération : 2 000,00€ à 2 500,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel