Chef Sommelier H/F

À propos du poste
POUR MI JANVIER 2027, Nous recherchons un Chef Sommelier ou assistant souhaitant prendre de nouvelles responsabilités, passionné et dynamique pour rejoindre notre équipe. En tant que maître de la carte des vins, vous serez responsable de la sélection, de la mise en valeur et du service des vins afin d’offrir une expérience sensorielle exceptionnelle à nos clients. Vous jouerez un rôle clé dans l’ambiance et la réputation de notre établissement, en partageant votre expertise et votre enthousiasme pour le vin. Ce poste offre une opportunité unique de travailler dans un environnement haut de gamme où excellence et convivialité se conjuguent au quotidien.

Responsabilités

• Conseiller les clients sur le choix des vins en fonction de leurs préférences et des plats sélectionnés, en leur offrant une expérience personnalisée et enthousiaste
• Gérer la cave à vins, assurer son inventaire précis et veiller à la rotation optimale des bouteilles
• Participer à la sélection des vins auprès des fournisseurs, négocier les achats et suivre les tendances œnologiques pour enrichir la carte
• Former le personnel de service sur les techniques de dégustation, le service du vin et les accords mets-vins pour garantir une prestation irréprochable
• Superviser le service du vin lors des repas, en assurant une présentation soignée et un service fluide tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Maintenir un environnement propre, organisé et sécurisé dans la cave à vins conformément aux règles de sécurité alimentaire
• Participer à l’organisation d’événements œnologiques, dégustations ou soirées thématiques pour renforcer l’attractivité de l’établissement

Profil recherché

• Expérience significative dans un poste similaire, idéalement dans un restaurant haut de gamme ou étoilé
• Connaissance approfondie des vins, cépages, régions viticoles et techniques de dégustation
• Excellentes compétences en vente, avec une capacité à promouvoir activement la carte des vins auprès des clients
• Sens aigu du service client, avec une attitude chaleureuse, professionnelle et orientée satisfaction client
• Capacité à gérer la caisse, effectuer le service du vin et assurer la conformité aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Esprit d’équipe, dynamisme et passion pour l’œnologie afin d’enrichir l’expérience globale des convives
• Maîtrise des techniques de vente, du service en salle ainsi que des procédures de caisse

Ce poste est rémunéré conformément aux réglementations en vigueur. Si vous êtes motivé par l’univers du vin et souhaitez faire partie d’une équipe engagée dans l’excellence, nous serions ravis de recevoir votre candidature.

Rémunération : 1 800,00€ à 3 300,00€ par mois

Avantages :

• Réductions tarifaires
• Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel