Chef/fe Cuisinier/e

L’EPNAK est un Établissement Public National Médico-Social (EPN-MS) dans le domaine des Solidarités et de l’Autonomie gérant des ESSMS dans les secteurs du handicap, de la protection de l’enfance et du grand âge.

Il est présent aujourd’hui dans 14 régions et territoires ultra-marins.

Les 2500 professionnels de l’EPNAK accompagnent dans une logique inclusive, plus de 7500 personnes vulnérables et contribuent à favoriser l’autodétermination, l’inclusion et la bientraitance des enfants, adolescents, personnes en situation de handicap et personnes âgées.

Pour en savoir plus sur l’EPNAK : www.epnak.org

L’EPNAK Nord-Occitanie regroupe un Établissement et Service de Réadaptation Professionnelle (ESRP) et un Établissement et Service de Préorientation (ESPO), qui accompagnent des personnes en situation de handicap dans la construction et la réalisation de leur projet professionnel. Ils assurent des missions d’évaluation, d’orientation, de formation et d’accompagnement vers et dans l’emploi.

Description du poste

Missions : L’EPNAK Nord-Occitanie dispose d’un pôle restauration comprenant un self de 150 places, des activités évènementielles et développe une activité de production d’environ 80 repas par jour pour l’ESRP et l’ESPO de Muret. Dans ce cadre, l’EPNAK Nord-Occitanie recrute un/e Chef/fe Cuisinier/e chargé/e de piloter l’activité et d’encadrer une équipe de 6 personnes.

A ce titre, vous :

• Elaborez des menus en tenant compte de la saisonnalité,
• Mettez en œuvre les préconisations diététiques,
• Gérez, animez, motivez et transmettez vos savoir-faire à vos équipes,
• Appliquez les techniques de préparation culinaire et de gestion de cuisine,
• Assurez l’effectivité de la méthode HACCP,
• Faites respecter les règles internes à la production en cuisine,
• Passez les commandes, réceptionnez les marchandises et suivez les stocks,
• Vous impliquez dans les projets à venir.

Profil recherché

Profil : Vous êtes titulaire d’un diplôme CAP/BEP/BAC/BTS ou d’un titre de cuisinier de niveau 4 ou 5 (Bac ou Bac+2) et avez une expérience significative dans un poste similaire. L’art culinaire est une valeur forte pour vous. Compétences HACCP exigées.

Ce poste est pour vous si vous :

• Êtes engagé, audacieux, passionné,
• Êtes organisé, dynamique et réactif,
• Avez des capacités relationnelles, le sens du travail d’équipe et savez rendre compte.

Mode de recrutement : CDD temps plein (remplacement) – 1 mois reconductible

Convention collective : CCN66

Classification : selon qualification

Date de début du contrat : Dès que possible

Poste basé à : Toulouse (31)

Avantages : Cantine Congés supplémentaires Mutuelle Prévoyance Participation au transport selon conditions Avantages CSE Mobilité interne Indemnité complémentaire de 238€ bruts pour un temps plein

L’EPNAK étant un établissement médico-social, une vérification du B2 sera réalisée ou attestation d’honorabilité si l’unité est concernée. Le Bulletin n°3 sera demandé pour toute embauche au sein de notre établissement.

L’EPNAK dispose de chartes de la laïcité et de la diversité, toutes les candidatures seront valorisées.

Vous êtes tenté(e) par l’aventure et souhaitez participer au développement de l’EPNAK ?

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Aucune expérience exigée