Chef(fe) de cuisine

Depuis 25 ans, La Halte Jardinière fait partie du quotidien de sa communauté en offrant des plats préparés maison élaborés à partir de centaines de recettes développées dans notre cuisine. Nous opérons également une épicerie de type marché local où se côtoient nos créations culinaires et une vaste sélection de produits faits au Québec. Notre mission : proposer des aliments de qualité, préparés avec soin, dans un environnement où le savoir‑faire local est mis en valeur.

Au sein de notre entreprise, nous accordons une grande importance à l’esprit d’équipe et au plaisir de travailler ensemble. Rejoindre notre organisation, c’est intégrer un milieu où la collaboration, le respect et la fierté du travail bien fait sont au premier plan. Nous souhaitons accueillir une cheffe de cuisine qui saura guider l’équipe, assurer une production de qualité et contribuer à l’amélioration continue de nos pratiques. Si vous êtes animée par le désir de transmettre votre passion et de travailler dans un environnement structuré et convivial, nous serions ravis de vous rencontrer.

Vous trouverez ci‑dessous la description complète du poste :

DESCRIPTION DE POSTE - CHEFFE DE CUISINE

Le ou la titulaire du poste assure la planification, la coordination et le bon déroulement des opérations de production en garantissant la qualité des produits et en veillant au respect des normes MAPAQ et des processus internes.

Développement et coordination

• Planifier et organiser les activités quotidiennes de production en collaboration avec la personne responsable des opérations et de l’administration.
• Assurer l’ordonnancement efficace de la production et des ressources.
• Superviser les aide‑cuisinier(ère)s et coordonner la répartition des tâches.
• Veiller au respect des délais et à la continuité des opérations.
• Participer à la formation du personnel aux bonnes pratiques.
• Travailler en collaboration avec l’équipe de cuisine et les gestionnaires.
• Participer au développement de nouveaux produits.

Qualité, salubrité et conformité

• Assurer le respect des règles MAPAQ.
• Maintenir un environnement de travail propre, sécuritaire et conforme aux normes.
• Assurer le nettoyage et la désinfection des surfaces de travail.
• Contrôler la qualité gustative et visuelle des plats.
• Vérifier le PH des recettes ainsi que les températures des aliments et équipements et compléter le registre.
• Assurer la rotation des stocks.

Approvisionnement et gestion des stocks

• En collaboration avec la personne responsable des opérations et de l’administration, aide à assurer la gestion de l’approvisionnement de façon à optimiser les coûts de production (commandes, inventaires, contrôle des coûts).
• Assurer la réception et la vérification les livraisons (quantité, qualité, dates).
• Surveiller les niveaux d’inventaire et signaler les besoins.

Production culinaire

• Préparer les ingrédients (lavage, épluchage, découpe, portionnement)
• Préparer les marinades, sauces, assaisonnements et bases culinaires
• Cuire les plats conformément aux recettes et standards de qualité
• Monter les plats selon les normes de présentation
• Adapter la production selon l’achalandage et les commandes

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Profil

• 5 à 10 ans d’expérience dans un poste similaire

• Expérience en production (production alimentaire, traiteur, restauration ou cuisine de détail un atout)

• Connaissance du domaine alimentaire et des normes de qualité (MAPAQ, HACCP, un atout).

• Capacité à coordonner une petite équipe

• Bon sens de l’organisation, sensibilité aux standards qualité

• Excellente capacité à travailler en équipe.

Poste à combler horaire du lundi au vendredi

Rémunération : 23,00$ à 27,00$ par heure

Avantages :

• Congés payés
• Événements d'Entreprise
• Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
• Stationnement sur place

Lieu du poste : En présentiel