Chef(fe) de Partie

Rejoignez l’équipe de zēphyr Monaco – Un nouveau chapitre pour Pachamama Group

Pachamama Group a été fondé pour créer des concepts d’hospitalité inspirants à travers le monde — en faisant les choses à notre manière et en rendant l’impossible possible. En tant qu’entreprise familiale, nous plaçons la chaleur, l’intégrité et la connexion humaine authentique au cœur de tout ce que nous faisons.

zēphyr est notre concept méditerranéen moderne, ancré dans une inspiration grecque et une exécution assurée — imaginez des plats à partager, des poissons et viandes grillés au charbon, et une expérience Mezze réinterprétée avec une touche contemporaine.

Nous sommes ravis de lancer zēphyr Monaco, la dernière aventure internationale de Pachamama Group, et nous recherchons des personnes talentueuses qui partagent notre énergie, notre ambition et nos valeurs. Ensemble, nous construirons une équipe qui apportera l’esprit de zēphyr sur la Riviera — un mélange de style, de sincérité, de chaleur familiale et d’hospitalité raffinée.

LE RÔLE

En tant que Chef(fe) de Partie, vous prenez en charge votre station du début à la fin : préparation, organisation, service et nettoyage. Vous réalisez une mise en place rigoureuse, suivez chaque recette au gramme près, respectez les textures, les cuissons et les dressages, et assurez un envoi cohérent même dans les moments de forte activité.

Vous coordonnez le rythme avec les autres stations, communiquez clairement avec le pass, et veillez à ce que chaque plat atteigne la bonne température, le bon assaisonnement et le bon niveau de finition avant de quitter la cuisine. Vous respectez strictement les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de gestion du stock.

Leader de votre poste, vous guidez et formez les Demi-CDP et Commis à vos côtés, en transmettant exigence, calme et précision. Vous contribuez à maintenir l’esprit zēphyr : une cuisine maîtrisée, moderne, chaleureuse et exécutée avec discipline et sincérité.

#MON

Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD

Rémunération : à partir de 2 700,00€ par mois

Permis/certification:

• permis de travail (Requis)

Lieu du poste : En présentiel