Chef(fe) de Rang

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Scolarest est dédiée à la restauration de l’enseignement. Elle accompagne les établissements scolaires et universitaires en proposant une offre responsable, équilibrée et pédagogique, adaptée aux attentes des élèves, étudiants et collectivités.

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Rang pour rejoindre notre équipe.

Votre Terrain De Jeu Environnement : Groupe scolaire Nombre de couverts : 700 couverts le midi / 100 couverts le soir

Equipe : 20 personnes composent l’équipe

Encadrement : 6 personnes à manager

Ce Que L'on Vous Propose

• CDI Intermittent 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 6h – 14h30
• 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
• 10 RTT
• Prime: D’Intermittence
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce Que Vous Ferez Concrètement

• Gérer les services du petit déjeuner et déjeuner : superviser la mise en place du self et des buffets
• Gérer le postage de l'équipe de service : encadrement, formation et accompagnement
• Etre en lien avec la cuisine pour gérer les mises en avant des produits, les dispositions des produits dans les vitrines et l'affichage
• Organiser les prestations annexes VIP : vérifier la disponibilité des produits pour la prestation, s'assurer que le matériel soit fonctionnel...
• Réaliser la carcasse du buffet, garantir la disponibilité des produits tout au long de la prestation et réaliser le service à l'assiette
• Entretenir une bonne relation avec les clients afin de s'assurer de leur satisfaction
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)
• Vous avez 2 ans d'expérience minimum en cuisine
• Vous êtes un manager d'expérience
• Vous aimez le travail en équipe
• Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous