Chef(fe) de Rang F/H

Chef(fe) de rang (H/F) Dagim

Dans le cadre de notre développement, nous ouvrons DAGIM, un nouveau restaurant situé dans le 16ᵉ arrondissement de Paris, entièrement consacré à la mer.

Inspiré par la Méditerranée et les cuisines du Levant, DAGIM placera le poisson et les produits marins au centre de l’assiette.

Poissons entiers, produits bruts, cuissons précises, assiettes à partager, fraîcheur, générosité et créativité : la cuisine de DAGIM sera profondément tournée vers le produit, dans un cadre élégant, chaleureux et vivant. Pour cette ouverture, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Rang engagé(e), prêt(e) à s’investir pleinement dans la construction de la maison et dans la création de son identité.

Description du poste

Rejoignez l'aventure Dagim :

Dans l’ouest parisien, DAGIM célèbre le poisson à travers une cuisine vivante, créative et généreuse, inspirée des saveurs de la Méditerranée et du Levant.

Rejoindre DAGIM à l’ouverture, c’est rejoindre une équipe en construction et participer activement à la mise en place de nos standards, nos méthodes et notre culture de service.

Nous attendons de notre Chef(fe) de Rang un fort investissement personnel, de la rigueur, de l’autonomie et une véritable capacité à travailler en équipe.

L’hospitalité est au cœur de notre vision. Nous ne cherchons pas simplement à assurer un service efficace : nous voulons créer une expérience sincère, généreuse et mémorable. Nous recherchons une personnalité engagée, curieuse, exigeante et généreuse, qui aime transmettre, apprendre et prendre soin des clients comme de ses collègues.

Vous avez une expérience confirmée en tant que Chef(fe) de Rang, idéalement acquise dans un restaurant gastronomique, haut de gamme ou au sein d’une maison exigeante.

Une expérience dans un établissement proposant une cuisine de partage, un service au comptoir ou une cuisine ouverte est particulièrement appréciée.

Chez DAGIM, la salle et la cuisine sont étroitement liées et font partie intégrante de l’expérience. Une partie de nos convives est installée directement au comptoir, face à la brigade, créant un véritable échange entre la cuisine, la salle et le client.

Vous êtes reconnu(e) pour :

• Votre sens de l’accueil et de l’hospitalité
• Votre capacité à gérer votre rang avec autonomie et efficacité
• Votre connaissance des produits, de la carte et votre capacité à conseiller les clients
• Votre aisance à créer un échange naturel et personnalisé avec les convives
• Votre calme, votre réactivité et votre capacité à vous adapter au rythme du service
• Votre capacité à travailler en étroite collaboration avec la cuisine, le bar et l’ensemble de l’équipe
• Votre sens de l’observation et votre attention constante aux besoins des clients
• Votre curiosité et votre envie d’apprendre, de transmettre et de progresser
• Votre esprit d’équipe, votre fiabilité et votre engagement
• Votre aisance dans une cuisine ouverte et au contact direct des clients

Français requis – anglais apprécié.