Chef.fe de réception H/F

Niché dans un écrin de verdure à mi-hauteur de l’Etang-Salé, le Papangue Hôtel & Spa vous offre une vue imprenable sur la côte sud-ouest de l’Île de la Réunion.

Idéalement situé, ce bijou d’architecture contemporaine plein de charme et d’authenticité, éveillera vos cinq sens dans un environnement naturel préservé.

Le Papangue Hôtel propose 30 nids douillets, décorés de matériaux nobles & naturels.

Chaque chambre dispose d’une terrasse couverte privative pour profiter de la vue de la nature et de l’horizon.

Le Curcuma restaurant accueille midi et soir avec un style de cuisine raffinée à base de produits locaux et de saison.

Le chef et son équipe auront le plaisir de proposer des cartes de saison avec une nouvelle carte tous les 3 à 4 mois.

Description du poste

Le chef.fe de réception est responsable du service accueil-réception de l'hôtel, qui prend en charge les clients à leur arrivée. Il facilite le déroulement de leur séjour, assure les demandes de services divers, et encaisse les règlements au départ des clients. Le chef.fe de réception dirige pour cela une équipe de réceptionnistes et de night auditors, dont il définit le planning et coordonne le travail, dans un souci constant de servir au mieux le client.

Les missions sont :

Qualité, accueil et fidélisation

• Contrôle et prépare les dossiers arrivées et départs clients
• Facture et encaisse les notes
• Traite les commentaires clients
• Gère les éventuelles plaintes

Contrôle de l'activité de l'hôtel

• Etablit le plan d'occupation, suit les réservations, les allotements et les options, le Last Minute et l’ensemble des GDS
• Gère les comptes débiteurs, les relances clients et suivi des statistiques
• Détermine les prévisions d'activité et les transmets aux services concernés (étages, restauration, direction…) et informe le service restauration des réservations pour les événements commerciaux (Réveillons, St-Valentin…)
• Effectue les tâches de fin de mois (déclarations taxes de séjour, Insee, vérifications des réservations pour validation de factures, état des ventes de la boutique…)

Coordination, encadrement et formation du personnel de réception

• Participe à la formation du personnel de réception
• Fait circuler au mieux les informations qui transitent par la réception
• Etablit le planning de travail et les procédures à respecter
• Répartit le travail des réceptionnistes et du night

Profil recherché

Savoirs :

• Bac + 3/+4 : Licence ou maîtrise d'hôtellerie-restauration, ou école supérieure d'hôtellerie avec une orientation internationale
• Bac + 2 : BTS hôtelier option A mercatique et gestion hôtelière
• Bac techno hôtellerie
• Une expérience significative comme réceptionniste

Savoir-faire :

• Connaissance approfondie des techniques d’accueil
• Maîtrise des outils bureautiques informatiques
• Maîtrise des outils de planification des réservations et de l’occupation des chambres (type AvailPro)
• Maîtrise d’une ou plusieurs langues étrangères dont l’anglais

Savoir-être :

• Rigueur et organisation
• Avoir le sens de l’accueil et du service
• Être bon manager
• Être bon commercial

2 ans