Commis de Cuisine

Description du poste

Le Château des Loges recherche un(e) commis de cuisine pour renforcer son équipe en restauration. Ce poste à temps plein, basé sur site à Le Perréon ( à 15 minutes de Villefranche sur Saône), implique la préparation des ingrédients (épluchage, découpe, pesée), la réalisation des mises en place et l’assemblage des plats sous la supervision de la brigade. La personne contribue au dressage des assiettes, à la préparation des buffets et au respect des fiches techniques. Elle participe au nettoyage et à l’entretien du poste de travail, au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et au rangement des réserves et chambres froides. Une coopération étroite avec le ou la chef·fe et le reste de l’équipe est attendue pour garantir la qualité et la régularité du service.

Qualifications

• Compétences relationnelles :capacité à travailler en équipe, attitude professionnelle et respectueuse.
• Compétences en service : souci de la satisfaction des clients et du bon déroulement du service.
• Compétences en communication : Communication claire avec l’équipe cuisine et salle, capacité à transmettre les informations et à suivre les consignes.
• Compétences techniques en cuisine : connaissance des techniques simples de préparation et cuisson, respect des procédures d’hygiène.
• Autres atouts : formation en cuisine ou restauration, première expérience en restauration traditionnelle ou gastronomique, rigueur, ponctualité et envie de progresser.