Commis de cuisine

Description du poste En tant que commis de cuisine au sein de l’Hôtel Amour Nice, vous participez à la préparation et au dressage des plats, dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité de l’établissement. Vous assurez la mise en place des postes de travail, la réception et le rangement des marchandises, ainsi que le contrôle de la fraîcheur des produits. Vous appliquez rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité (HACCP) et contribuez au nettoyage et à l’entretien de la cuisine et du matériel. Vous travaillez en étroite collaboration avec la brigade, sous la responsabilité du/de la chef.fe de cuisine, pour garantir un service fluide et une expérience gastronomique soignée. Ce poste est à temps plein, en présentiel, basé à Nice.

Qualifications

• Compétences en préparation et production culinaires : maîtrise de la préparation des aliments, des techniques de base de cuisine et du service Food & Beverage.
• Compétences en relation client et en service : aptitudes en service client et sens de la communication pour interagir de manière professionnelle avec l’équipe et, le cas échéant, avec la clientèle.
• Rigueur et organisation : capacité à travailler de manière structurée en environnement dynamique, gestion des priorités et respect des procédures.
• Connaissances en hygiène et sécurité alimentaire : bonnes pratiques HACCP, respect des normes sanitaires et des règles de sécurité en cuisine.
• Qualités personnelles : esprit d’équipe, fiabilité, ponctualité, envie d’apprendre et de progresser au sein d’une brigade professionnelle.
• Formation et expérience souhaitées : formation en cuisine (CAP, BEP, ou équivalent) et première expérience en restauration ou en hôtellerie appréciées.