Commis de Cuisine H/F

Commis de Cuisine H/F

Responsabilités

Le commis de cuisine H/F participe à la préparation des repas destinés aux patients, au personnel et aux services interne de l’hôpital. Sous la responsabilité du chef de production, il/elle assure :

• Les préparations culinaires : découpe, assemblage, cuisson simple, préparation froide, assiettes anglaises..
• Aide en cuisine et si besoin aux menus et aux buffets,
• Service au self
• Réapprovisionnement de la chaine des distributions des repas
• Entretien du matériel : nettoyage du poste de travail, des ustensiles et des locaux selon les protocoles
• Respect des normes HACCP : application stricte des règles d’hygiène, traçabilité, contrôle des températures

Compétences requises

• Connaissances HACCP et règles d’hygiène hospitalière
• Maîtrise des techniques de base en cuisine
• Capacité à travailler en équipe dans un environnement exigeant
• Rigueur, organisation et rapidité d’exécution
• Sens du service
• Respect des régimes alimentaires spécifiques

**Profil recherché**

• CAP cuisine fortement apprécié
• Formation agent polyvalent de restauration
• Expérience en restauration collective appréciée

Merci d'envoyer votre CV + lettre de motivation + une sérologie d'hépatite B à : [email protected]