Commis de cuisine (H/F)

Nous cherchons un poste clé dans notre développement et nous recherchons notre futur(e) Commis de cuisine pour notre site de Saint André.

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vos missions seront les suivantes :

• Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples.
• Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle.
• Participer à l’entretien du poste de la cuisine (plonge, nettoyage des matériels et zones de

stockage,…) et des locaux et annexes.

• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur.

Activités :
Entretien

• Entretien de la cuisine et des locaux annexes
• Réalisation des opérations de fin de service

Production culinaire

• Remise en température
• Découpage de viandes et charcuterie
• Réalisation de fonds, sauces et mets simples
• Surveillance de la cuisson des mets

Préparations préliminaires

• Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
• Réalisation des travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction de sauces, garniture des

fonds de tarte,…

• Réception des denrées, décartonnage, rangement

Dressage distribution

• Disposition des mets dans les plats
• Transmission au personnel de salle

Diplômes :

• CAP “Cuisine”

Rémunération prévue :

2251 € brut mensuel + variables