Commis polyvalent H/F

MISSIONS — POSTE COMMIS POLYVALENT ( salaire en brut)

1. Gestion du pass

• Contrôler la présentation et la conformité des assiettes avant envoi.
• Coordonner les envois avec la brigade.
• Garantir la rapidité et la qualité du dressage.

2. Gestion du poste desserts

• Assurer la mise en place, le dressage et l’envoi des desserts.
• Réaliser les préparations de base en pâtisserie selon les recettes établies.
• Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des desserts.
• Assurer le nettoyage et le rangement de son poste.

3. Gestion des stocks et des commandes de pâtisserie

• Suivre quotidiennement les stocks de matières premières et de produits nécessaires aux desserts.
• Contrôler les dates de péremption, les DLC et la rotation des produits selon le principe FIFO.
• Anticiper les besoins en fonction des réservations, de l’activité et des consommations.
• Préparer et transmettre les commandes fournisseurs dans les délais.
• Contrôler les marchandises reçues et signaler toute anomalie.
• Limiter les pertes et le gaspillage.
• Maintenir un stock organisé, propre et correctement étiqueté.

Objectif : être responsable de son poste desserts, de sa mise en place jusqu’à la gestion des stocks et l’anticipation des commandes, tout en assurant le pass pendant le service.

Seulement des profils sérieux, merci de nous écrire directement sur le mail.

Rémunération : 1 800,00€ à 2 200,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel