CUINER/A CENTRAL

Es precisa incorporar un/a cuiner/a. Necessari disposar de transport per arribar al centre de treball. Ubicació : LLEIDA - SEGRIÀ - 25196 LLEIDA

• Cuinar - Control diari de les mercaderies i dels proveïdors, revisant que l’albarà sigui correcte i que els producte entregat compleixi els requisits. - Proposar elaboracions noves (sempre que aquestes encaixin amb el pressupost) - Conjuntament amb l’administrador/a del centre, contractar les empreses externes al servei (plagues, analítiques, proveïdors d’aliments...). - Conjuntament amb un/a nutricionista, elaborar els menús dels centres i les seves derivacions. - Fer complir al personal de cuina, els diagrames de fluxos de la cuina central. - Avisar a manteniment en el cas d’incidències amb la maquinària de la cuina. - Assistir al centre en cas d’incidència fora de l’horari laboral. - Realitzar diàriament el control del clor de la cuina. - Registrar les incidències i aplicar mesures correctores si s’escau. - Crear els albarans d’expedició de menús de cada dia. - Planificar les tasques de l’equip de cuina segons la producció i del menú. - Control de temperatures diàriament. - Control dels productes envasats i registrar-los amb nº de lot. - Gestionar els residus de la cuina com per exemple els olis usats. - Realitzar el registre de control de producció conjuntament amb les cuineres. - Revisar el compliment de tots els plans i aplicar-los. - Elaborar els quadrants del personal de cuina. - Altres tasques relacionades amb la cuina central.

• Experiència 2 anys. • Haver treballat en una cuina per col·lectivitats i ser coneixedor de la normativa sanitària. • Es valorarà positivament haver treballat en una cuina central i la gestió d’equips.

• ESTUDIS PRIMARIS COMPLETS

• català (parlat Superior, escrit Superior)

• espanyol (parlat Superior, escrit Superior)

• Competències / coneixements: Habilitats culinàries, d'organització i planificació Persona organitzada amb habilitats comunicatives i de treball en equip. Haver treballat en una cuina per col·lectivitats i ser coneixedor de la normativa sanitària.

• Disponibilitat de vehicle

• Permisos de conduir: b

• Contracte laboral temporal (1 mesos)

• Jornada completa

• Salari mensual brut des de '1650' fins a '1845'

• Altres dades d'interès: Dilluns i dimecres de 8 A 12:00 i de 12:30 A 15:45. Dimarts, dijous i divendres de 8 A 12:00 I DE 12:30 A 15:35 Festius de 6:00 A 10:00 ·Salari mensual brut 1.650,02- 1.845,55 euros (14 pagues) 31 dies naturals vacances. Contracte temporal substitució per vacances Jornada complerta Necessari vehicle per arribar al lloc de treball.