Cuisinier

Votre fonction

En tant que Cuisinier, vous assurez la préparation et la réalisation des repas selon les menus, les recettes et les besoins spécifiques des résidents, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous veillez à la qualité, à la présentation et à la bonne conservation des préparations et contribuez au bon déroulement du service en collaboration avec l’ensemble de l’équipe de cuisine.

Vos responsabilités principales

• Préparer les matières premières et réaliser les préparations culinaires selon les menus et les recettes ;
• Assurer les différentes étapes de cuisson, de préparation, d’assemblage et de finition des plats ;
• Veiller à la qualité, aux quantités, aux textures et à la présentation des préparations ;
• Adapter les préparations aux régimes et besoins alimentaires spécifiques des résidents;
• Contrôler la fraîcheur, la conservation et le stockage des denrées alimentaires ;
• Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP ;
• Participer au nettoyage et à la désinfection du matériel, des équipements et des locaux conformément aux procédures établies ;
• Maintenir son poste de travail, le matériel et les espaces de cuisine propres et ordonnés;
• Veiller au respect des procédures et signaler tout problème ou dysfonctionnement pouvant avoir un impact sur la qualité ou la sécurité des préparations ;
• Collaborer avec le chef-cuisinier et l’équipe de cuisine afin d’assurer le bon déroulement du service.

Votre profil

• Vous disposez d'une formation en cuisine et/ou d'une expérience professionnelle pertinente dans le domaine ;
• Vous maîtrisez les techniques de base de préparation et de cuisson et êtes capable de réaliser les différentes préparations culinaires de manière autonome ;
• Vous êtes organisé, rigoureux et attentif à la qualité des préparations réalisées ;
• Vous êtes capable d'organiser votre travail en fonction des menus, des priorités et des exigences du service ;
• Vous êtes attentif aux quantités, aux temps de préparation, aux températures et à la présentation des plats ;
• Vous avez le sens des responsabilités et êtes capable de travailler de manière autonome tout en collaborant efficacement avec l'équipe ;
• Vous appréciez le travail en équipe et faites preuve d'un bon esprit de collaboration ;
• Vous êtes dynamique, ponctuel et flexible face aux exigences du service ;
• Vous êtes particulièrement attentif au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP ;
• Vous êtes sensible à la qualité des repas et au bien-être des résidents ;
• Une expérience en restauration collective, en maison de repos ou dans le secteur des soins constitue un atout.

Rémunération : à partir de 1 474,86€ par mois

Avantages :

• Chèques repas
• Indemnité kilométrique
• Indemnité kilométrique vélo
• Uniformes fournis

Lieu du poste : En présentiel