Cuisinier

À propos de l’Auberge des Étangs

Située à Saint-Viâtre, au cœur de la Sologne, l’Auberge des Étangs est un établissement convivial et chaleureux qui mêle cuisine traditionnelle, produits de saison et esprit d’auberge.

Dans le cadre du développement de notre équipe, nous recherchons un(e) cuisinier(ère) pour rejoindre notre établissement et participer à la préparation et au service de nos différents menus et événements.

Votre rôle

Sous la responsabilité et la supervision des gérants de l’Auberge des Étangs, vous participerez activement à la préparation, à l’organisation et au bon déroulement des services en cuisine.

Vous serez notamment amené(e) à :

• Réaliser les préparations culinaires et la mise en place avant les services.
• Préparer et envoyer les plats dans le respect des fiches techniques et des standards de l’établissement.
• Participer à l’élaboration et à l’évolution de certains plats et menus, en concertation avec les gérants.
• Travailler des produits frais et de saison.
• Veiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des assiettes.
• Assurer une bonne organisation du poste de travail avant, pendant et après le service.
• Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises.
• Veiller à la bonne conservation et à la rotation des produits.
• Respecter et appliquer les règles d’hygiène et les normes HACCP.
• Participer au nettoyage et à l’entretien du matériel et de la cuisine.
• Participer aux services classiques ainsi qu’aux différents événements organisés par l’Auberge.
• Communiquer avec les gérants sur les besoins de la cuisine, les stocks, les préparations et les éventuelles difficultés rencontrées.

Le poste implique une certaine autonomie dans l’organisation quotidienne de la cuisine, tout en travaillant activement avec les gérants et dans le respect des orientations, recettes et standards définis par l’établissement.

Le profil que nous recherchons

Nous recherchons avant tout une personne sérieuse, motivée et impliquée, qui aime cuisiner et qui souhaite s'investir dans la vie d'un établissement à taille humaine.

Vous êtes :

• À l’aise avec les bases de la cuisine traditionnelle.
• Organisé(e), propre et rigoureux(se).
• Capable de travailler efficacement pendant les périodes de service.
• Autonome tout en appréciant le travail en équipe.
• Attentif(ve) à la qualité des produits et des préparations.
• Ponctuel(le) et fiable.
• Force de proposition et désireux(se) de participer à l’évolution de la carte.

Une expérience en restauration est souhaitée. Le diplôme n’est pas notre seul critère : nous attachons également beaucoup d’importance à la motivation, au savoir-faire et à l’état d’esprit.

Pourquoi rejoindre l’Auberge des Étangs ?

Vous rejoindrez une petite équipe dynamique, dans un établissement indépendant où chacun participe directement à la vie et au développement de l’Auberge.

L’objectif est de construire une équipe stable et de confiance, dans laquelle chacun peut apporter ses idées, ses compétences et sa personnalité.

Si vous aimez la cuisine, le travail bien fait et l’ambiance conviviale d’une auberge, nous serons ravis de faire votre connaissance.

Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD
Durée du contrat : 6 mois

Rémunération : 1 880,00€ à 2 000,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel