Cuisinier F/H

À propos du poste
Nous recherchons un ou une cuisinier ou cuisinière pour rejoindre notre cuisine centrale de l'Association TREMA. En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez en charge de la préparation, de la cuisson et de la présentation des plats selon nos standards de qualité et de sécurité alimentaire. Vous intégrerez une équipe dynamique et participerez à la création d’une expérience culinaire agréable pour nos usagers. Si vous avez une passion pour la cuisine, une expérience en cuisine de collectivité et souhaitez évoluer dans un environnement stimulant, ce poste est fait pour vous.

Durée du contrat : 5 semaines minimum à compter du 27 Septembre 2026

Responsabilités

• Préparer les ingrédients nécessaires à la confection des plats en respectant les recettes et les techniques culinaires.
• Assurer la cuisson des aliments en veillant à leur qualité, leur présentation et leur conformité aux normes d’hygiène.
• Gérer le service en cuisine, coordonner le travail avec le reste de l’équipe pour garantir un flux efficace.
• Manipuler les aliments conformément aux règles de sécurité alimentaire et d’hygiène en vigueur.
• Contrôler la fraîcheur et la qualité des produits utilisés.
• Maintenir la propreté et l’organisation de l’espace de travail en fin de service.
• Participer à l’élaboration des menus et proposer des idées créatives pour renouveler l’offre culinaire.

Missions

Placé(e) sous l’autorité du Directeur et la responsabilité du chef de cuisine, le/la cuisinier(e), dans le respect des orientations associatives et du projet défini pour la Cuisine Centrale, sera responsable de la préparation des repas. Il/elle veillera à adapter la prestation au public accueilli et s’attachera à l’application et au strict respect des règles d’hygiène (HACCP).

Travail du lundi au vendredi de 6h30 à 14h00, jours fériés inclus (déjeuner et pause déjeuner de 30 minutes inclus).

Profil recherché

• Expérience significative en cuisine centrale ou dans un environnement similaire.
• Maîtrise des techniques de textures modifiées serait un plus
• Capacité à travailler rapidement tout en respectant les standards de qualité et d’hygiène.
• Sens du détail, créativité et goût pour l’innovation culinaire.
• Esprit d’équipe, rigueur et organisation dans le travail quotidien.
• Autonomie, sérieux(se) et capacité à gérer le stress lors des périodes d’affluence. Nous attendons des candidat(e)s passionné(e)s par leur métier, motivé(e)s à contribuer à la réussite de notre établissement tout en développant leurs compétences professionnelles.

Rémunération : 2 129,00€ à 2 350,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel