Cuisinier - H/F

Établissement de référence en santé mentale parmi les plus importants de France, l’EPS Barthélemy Durand dessert 158 communes, 1 500 km² et 84 % du département de l’Essonne. Avec 331 lits, 14 secteurs, une vingtaine de dispositifs départementaux et régionaux, il prodigue une offre de soins diversifiée à 800 000 habitants. Répartie sur trois sites d’hospitalisation (Etampes, Sainte-Geneviève-des-Bois et Longjumeau), la prise en soins est ambulatoire à plus de 80 %, avec 70 points d’accès dans l’Essonne.

Avec près de 1600 professionnels, 80 métiers et des patients partenaires du processus de soins, l’établissement s’adresse à tous les âges de la vie : périnatalité, parentalité, pédopsychiatrie, détection précoce chez les adolescents, thérapie familiale, prévention des hospitalisations des personnes âgées (équipe mobile), prévention du suicide…

Il est acteur de la formation initiale (infirmiers, aides-soignants) et continue des professionnels, et est actif dans les pédagogies innovantes (simulation en santé, serious games, réalité virtuelle, Intelligence Artificielle …).

Il est à noter que l’établissement est devenu universitaire avec 3 services hospitalo-universitaires : addictologie, périnatalité, psychiatrie de l’enfant et de l’adolescent.

Pour plus d’information : http://www.eps-etampes.fr

Le Poste

• Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.
• Peut cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes, …).
• Peut élaborer des plats, des menus.

Profil Recherché Cet emploi/métier est accessible avec un CAP/BEP en cuisine ou production culinaire, pouvant être complété par des Mentions Complémentaires selon les spécialités (desserts de restaurant, traiteur, cuisine allégée, …).