Cuisinier H/F

Angers Loire Restauration, plus connu sous la marque Papillote et Compagnie, assure la restauration scolaire des 14 800 enfants accueillis dans les écoles, les crèches et les accueils de loisirs d’Angers et de 23 autres communes de l’agglomération angevine. Elle est reconnue pour ses repas sains, équilibrés, conviviaux et son approche environnementale, notamment la suppression du plastique. La ville d’Angers lui a confié une Délégation de Service publique pour assurer la gestion administrative des familles bénéficiant de la restauration scolaire dans les écoles publiques d’Angers (inscription, facturation, encaissement). Papillote et Compagnie recherche un cuisinier (F/H) poste en CDD.

Missions :

• Prépare et cuisine les préparations chaudes et froides
• Applique et suit l’évolution des fiches recettes
• Lance la production par roulement
• Participe au conditionnement et déconditionnement par roulement
• Peut être amené à recalculer les besoins sur les fins de production
• Assure le nettoyage des locaux, des matériels et des équipements
• Veille au bon fonctionnement du matériel
• Est force de proposition sur des nouvelles recettes

Profil recherché :

• Expérience en tant que cuisinier(e)
• Maîtrise des techniques culinaires (taillage, cuissons, dressage…)
• Maîtrise des règles d’hygiène (HACCP)

SAVOIR FAIRE :

• Connaissance de la liaison froide
• Notions en informatique

SAVOIR ETRE :

• Capacité à travailler en équipe
• Etre rigoureux dans l’application des procédures et dans l’enregistrement des documents
• Capacité d’adaptation
• Capacité d’organisation
• Bonne résistance physique

Avantages :

• 2,50 jours de congés payés / mois
• Restaurant d'entreprise
• Pas de travail le soir/les week-ends et jours fériés

CDD à partir du 15/10/2026 jusqu'au 15/03/2027.

Rémunération : 1 905,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel