Cuisinier H/F

Au cœur des Halles de Biarritz, OKO CENTRO est un restaurant où cuisine fusion asiatique et art du sushi se conjuguent pour sublimer chaque instant, avec une capacité pouvant aller jusqu'à 70 couverts. Ambiance festive les week-ends et tous les soirs en été, portée par une petite équipe soudée où chaque geste compte pour offrir une expérience culinaire inoubliable.

Nous recherchons un(e) Cuisinier/Cuisinière organisé(e) et rigoureux(se), à l'aise dans une cuisine où la régularité et le sens du détail au moment du dressage font toute la différence. Vous rejoindrez notre sushiman en cuisine et serez en charge du chaud et des desserts.

Missions principales :

• Accueillir et organiser les livraisons avec soin
• Gérer l'inventaire et les commandes de produits alimentaires et d'hygiène
• Préparer et mettre en place les produits en amont pour un service fluide
• Assurer la production du chaud et des desserts pendant le service, avec organisation et sens du détail dans la présentation des assiettes
• Respecter les règles strictes d'hygiène, de sécurité et de stockage des denrées
• Participer à la plonge et au nettoyage complet de la cuisine après chaque service

Profil recherché :

• Expérience en cuisine, idéalement en milieu dynamique et volume important
• Rigueur, organisation et sens du détail, notamment dans la présentation des assiettes
• Profil orienté organisation et régularité plutôt que technicité de dressage complexe
• Esprit d'équipe et capacité d'adaptation aux rythmes soutenus d'un service
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Motivation et esprit d'initiative

Conditions de travail :

• Cadre inspirant : un restaurant à l'ambiance festive le week-end et tous les soirs en été, au cœur de Biarritz, avec une petite équipe où chacun compte
• Horaires : service en soirée, complété par une après-midi de préparation une fois par semaine
• Rythme : 5 jours/semaine en basse saison, 6 jours/semaine en haute saison et pendant les vacances scolaires
• Temps de travail : 42h/semaine en moyenne annuelle
• Contrat : CDI, prise de poste dès que possible
• Rémunération : 2 500 € à 3 300 € brut/mois, selon profil et expérience
• Avantages : repas d'entreprise avant le service ; possibilité de logement pendant la période d'essai pour faciliter votre intégration

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 2 500,00€ à 3 300,00€ par mois

Avantages :

• Aide au logement
• Restaurant d'entreprise

Expérience:

• Cuisine asiatique: 3 ans (Optionnel)

Permis/certification:

• Permis B (Optionnel)
• Certification HACCP (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel