Cuisinier H/F

À propos du poste
Nous recherchons un Cuisinier H/F passionné et dynamique pour rejoindre notre équipe. Vous travaillerez seul en cuisine avec l’aide de la gérante quand cela est nécessaire. Vous serez responsable de la production quotidienne, garant de la bonne application des normes HACCP, de l’entretien du matériel et de la cuisine. Vous serez libre d’exprimer votre créativité en cuisine dans le respect des lignes directrices de l’établissement (travail uniquement à partir de produits frais au maximum locaux, respect des ratios du secteur). L’établissement est un bistrot de village familial avec une clientèle principalement d’artisans et ouvriers à l’ambiance conviviale et motivante.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner les menus du jours au quotidien (1 entrée, 1 viande, 1 dessert) + 1 suggestion de poisson par semaine. À discuter ensemble si le cuisinier souhaite développer une carte.
• Assurer la gestion efficace des ingrédients, du stockage et de la manipulation alimentaire pour garantir leur fraîcheur et leur sécurité
• Maintenir un espace de travail propre, organisé et conforme aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Participer à l’élaboration des menus spéciaux votre expertise culinaire
• Collaborer étroitement avec l’équipe pour respecter les délais et assurer une fluidité dans le service
• Respecter scrupuleusement toutes les procédures liées à la sécurité alimentaire et à la manipulation des aliments

Profil recherché

• Expérience significative en cuisine ou dans le secteur de la restauration, avec une connaissance approfondie des techniques culinaires
• Maîtrise des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de manipulation des aliments (HACCP)
• Capacité à préparer, cuire et présenter des plats variés avec précision et créativité
• Esprit d’équipe, dynamisme et sens du service client
• Capacité à travailler rapidement tout en maintenant une qualité constante dans l’exécution des tâches

HORAIRES DE TRAVAIL EN 39h (à préciser ensemble)

Lundi au vendredi : 8h-15h

3 vendredi soirs / mois : 17h-23h

Fermeture les jours fériés et ponts associés

Fermeture pendant la période des fêtes et les 2 premières semaines d’août

Le reste des heures disponibles est alloué a l’entretien de la cuisine et du matériel ainsi qu’aux formalités administratives de l’activité de la cuisine + quelques demandes exceptionnelles de privatisation chaque année à la marge.

AVANTAGES EN SUS DU SALAIRE BRUT

• Chèques vacances au maximum légal

• Prime carburant au maximum légal (révisée annuellement en cas de changement de législation en cours d’année).

• Primes de fin d’année en fonction du résultat

Rejoignez-nous pour faire partie d’une équipe passionnée où votre talent culinaire sera valorisé. Si vous êtes motivé par la gestion d’une cuisine en autonomie et que vous aimez travailler au sein d’une equipe dynamique et chaleureuse, cette opportunité est faite pour vous !

Rémunération : 1 800,00€ à 2 000,00€ par mois

Avantages :

• Repas fourni

Question(s) de présélection:

• Êtes vous en capacité de gérer une cuisine seul(e) (de la production à la gestion des coûts matières en passant par les normes légales d’hygiène et administratives) ?

Lieu du poste : En présentiel