Cuisinier H/F

Cuisinier(ère) H/F — Restaurant Le Plessis, Blanzy

L'Établissement

Le Plessis, à Blanzy, c’est avant tout un lieu de vie et de convivialité !

Un établissement qui évolue au rythme de ses clients, en proposant une cuisine rapide, savoureuse et de qualité le midi, puis une expérience gourmande et conviviale le soir et le week-end, autour du plaisir de partager et de découvrir de nouvelles saveurs.

Profil recherché

Le profil que nous recherchons est avant tout une personne dynamique, aimable, passionnée par la cuisine et toujours à la recherche de nouvelles idées.

Nous souhaitons accueillir une personne motivée et volontaire, qui a envie de bien faire son travail et de participer pleinement à la vie du restaurant. Nous recherchons quelqu’un de propre, curieux, rigoureux, flexible sur les horaires et capable de travailler efficacement en équipe.

Nous travaillons dans une ambiance conviviale, avec une équipe déjà en place. Il est donc important pour nous de trouver un véritable allié, capable de s’intégrer facilement, de travailler en équipe et de contribuer à la bonne ambiance qui règne au sein du Plessis.

Les missions

• Effectuer la mise en place du restaurant et préparer l’ensemble des éléments nécessaires au service du soir.
• Préparer et organiser son poste de travail avant et pendant le service.
• Anticiper l’arrivée des bons de commande afin de gérer efficacement les périodes d’affluence.
• Cuisiner les pièces de viande à la minute et maîtriser les différentes cuissons.
• Dresser les plats selon les fiches techniques, avec rigueur et régularité.
• Assurer le rangement et le nettoyage complet de la cuisine à la fin du service.
• Participer à l’élaboration et à l’évolution de la carte et des suggestions.
• Identifier les besoins et participer à la gestion des commandes et des approvisionnements de la cuisine.
• Respecter scrupuleusement les normes d’hygiène et les procédures HACCP mises en place dans l’établissement.
• Travailler en coordination avec l’ensemble de l’équipe, aussi bien en cuisine qu’au bar et en salle.

Type de contrat

Le poste est proposé en CDD avec une perspective d'évolution vers un CDI selon votre implication.

Horaires

Environ de 15h à 00h , 4 jours dans la semaine et donc 3 jours de repos.

Rémunération : à partir de 1 477,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel