Cuisinier H/F

Nous recherchons un Cuisinier (H/F) pour rejoindre notre équipe au sein de la Maison Cedric Grolet Opéra, située à Paris 2e, dans le cadre de la réouverture de notre salon de thé et de notre développement de carte salée.

Sous l’autorité du Chef, le futur cuisinier (H/F) participe à la préparation et à la réalisation des différentes productions du salon de thé, en assurant la qualité des préparations et le respect des normes de sécurité et d’hygiène. Il aura également l’encadrement d’un commis pâtissier et d’un alternant.

Vous aurez les responsabilités suivantes :

• Réaliser les préparations culinaires en respectant les fiches techniques et les consignes de production,
• Assurer la mise en place nécessaire au bon déroulement du service,
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires,
• Veiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des préparations,
• Participer au bon déroulement du service et assurer l’envoi des préparations,
• Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits utilisés,
• Participer à la réception des marchandises et vérifier leur conformité,
• Assurer le rangement et la bonne conservation des produits,
• Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins en approvisionnement,
• Nettoyer et entretenir l’espace de travail, le matériel et les équipements de cuisine,
• Appliquer les procédures et standards de qualité de la Maison.

Le profil recherché :

• Expérience significative en cuisine, idéalement dans un établissement haut de gamme,
• Maîtrise des techniques culinaires,
• Bonne connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire,
• Capacité à travailler avec précision et régularité,
• Sens du détail et souci de la qualité,
• Organisation et rigueur dans l’exécution des tâches confiées,
• Dynamisme, réactivité et prise d’initiatives,
• Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement dans un environnement très dynamique,
• Sensibilité à l’univers de la Maison Cedric Grolet et à ses standards d’excellence.

Savoir-être :

Au sein de la Maison Cedric Grolet, le savoir-être est aussi important que le savoir-faire. Esprit d’équipe, passion, dynamisme, réactivité, respect et créativité sont les valeurs qui guident chacun d'entre nous au quotidien.

Si vous êtes passionné(e) par la cuisine et que vous souhaitez participer à l’ouverture d’un nouveau lieu au sein d’une Maison reconnue pour son exigence et sa créativité, nous serions ravis de vous rencontrer.

Postulez dès maintenant pour rejoindre notre équipe !

Rémunération : 2 200,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel