Cuisinier H/F - EC20926

Descriptif et missions

Au sein des crèches municipales de la Ville de Bordeaux, vous participez à l'élaboration des repas pour les enfants dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), en veillant à la qualité nutritionnelle, gustative et adaptée des plats proposés.

Vos principales missions :

• Préparer les repas selon les menus établis en commission, en respectant les normes HACCP et les quantités requises.

• Vérifier la qualité et la quantité des denrées livrées.

• Adapter les plats aux régimes spécifiques.

• Gérer les stocks alimentaires (commande, réception, rangement, contrôle).

• Nettoyer les locaux, le matériel et la vaisselle selon les protocoles en vigueur.

• Participer à la satisfaction des enfants autour du repas (goût, présentation...).

• Préparer les chariots de repas et assurer le tri sélectif des déchets.

Vos missions spécifiques :

• Participer ponctuellement aux activités des agents d'entretien.

• Contribuer à des groupes de réflexion au sein de la Direction de la Petite Enfance et des Familles.

Profil recherché

Vous avez une bonne connaissance en diététique et saisonnalité des produits. Vous maitrisez les normes HACCP et le tri sélectif. Vous avez également des notions en calcul et gestion des quantités. Vous savez susciter le plaisir de manger chez les tout-petits et évaluer la satisfaction des enfants.

Autonome et organisé, vous avez également le sens du travail en équipe et de bonnes qualités relationnelles. Votre esprit d'initiative et votre vigilance constante ( savoir détecter les dysfonctionnements et alerter) sont des atouts essentiels pour ce poste. Vous avez également le sens du service public.

Conditions particulières liées au poste : station debout prolongée, port de charges et gestes répétitifs.

Dotation vestimentaire et équipement de protection individuelle fournis.

Conformément à la règlementation en vigueur pour les structures accueillant des mineurs, le/la candidate devra fournir, en amont de l’entretien, une attestation d’honorabilité (décret n- 2024-643 du 28 juin 2024).

A défaut de présentation de ce document, la procédure de recrutement ne pourra pas être poursuivie.

CAP Cuisine obligatoire ou exigé.

Conditions d'emploi :

• Horaires de travail 7h30-15h30

Avantages :

• 35 jours de congés (à proratiser)

Vous pouvez également bénéficier (sous conditions) :

• d’une mutuelle employeur participant à votre protection sociale en santé et prévoyance ;
• de la prise en charge financière d’une partie de vos frais de trajets entre votre domicile et votre lieu de travail (75%) ;
• d’un accès gratuit aux musées municipaux de la ville de Bordeaux ;
• de prestations diverses (vacances, loisirs, bien être, accès aux restaurants administratifs).

CDD 2 mois renouvelable

Avantages liés au poste

Avantages collectifs au travail

Description de la collectivité

On recense environ 130 métiers répartis au sein des services de la mairie de Bordeaux : jardiniers, auxiliaires de puériculture, gardiens de police municipale, animatrices de clubs senior... La liste est bien trop longue pour être livrée ici dans sa totalité !

La plupart du temps, l'accès aux services municipaux nécessite d'être préalablement lauréat d'un concours de la fonction publique territoriale. Le Centre national de la fonction publique territoriale et le centre de gestion de la Gironde en sont les organisateurs et tiennent la 'bourse de l'emploi'.

A l'occasion de ses recrutements, la Ville de Bordeaux accorde un soin spécifique aux personnes éprouvant des difficultés d'accès à l'emploi : travailleurs handicapés, jeunes, candidats sans qualification.
Elle permet aussi à un certain nombre de demandeurs d'emplois en difficulté particulière, par le biais des emplois aidés, de renouer un lien avec le monde de travail, et de bénéficier dans ce cadre de formations adaptées à leur objectif de réinsertion professionnelle.