Cuisinier (H/F/X) -Site Dinant

Description

Le CHU UCL Namur résulte de la fusion du CHU Dinant Godinne & de la Clinique et Maternité Sainte-Elisabeth de Namur et représente, grâce à ses 5.045 travailleurs dont 500 médecins, le premier employeur privé de la Province de Namur.

L’ambition de notre Institution est de former un ensemble hospitalier et de référence au niveau national et européen offrant des soins intégrés et de dimension universitaire à un niveau de qualité qui garantit l’attractivité des patients, des résidents et des meilleurs professionnels.

Responsabilités

En tant que cuisinier.e, tu seras amené.e, selon les besoins du service, à occuper différents postes :

• en cuisine chaude et froide ;
• à la chaîne de distribution des repas ;
• au self.

Tu seras également amené.e à prêter main-forte en laverie, notamment pour les chariots-repas, la vaisselle et le nettoyage des équipements.

Tu rejoindras une équipe d’une vingtaine de collaborateurs, où la collaboration et l’entraide occupent une place importante au quotidien.

En cuisine

• Réaliser les soupers patients.
• Réaliser les assiettes froides du self.
• Réaliser la mise en place de la chaîne de distribution des repas patients.
• Réaliser les mises en place pour les repas du lendemain.
• Réaliser le service au self.
• Ranger les livraisons des différents fournisseurs.
• Contrôler les plateaux-repas pour les patients à la chaîne de distribution des repas.
• Réassortir et organiser les chariots selon un récapitulatif en complétant les documents de traçabilité adéquats.
• Mettre en pratique les règles et normes HACCP et effectuer les enregistrements nécessaires.
• Respecter les prescriptions des diététiciens en matière de régime alimentaire.
• Appliquer le plan de nettoyage.

En laverie

• Livrer et récupérer les chariots repas dans les unités de soins.
• Débarrasser, trier, nettoyer et ranger la vaisselle.
• Charger et décharger le lave-vaisselle.
• Nettoyer les chariots repas, les équipements et les infrastructures.
• Appliquer le plan de nettoyage.

Compétences requises

• Tu disposes d’un diplôme de cuisinier.
• Tu possèdes de bonnes connaissances des normes HACCP.
• Tu fais preuve de flexibilité et d’adaptabilité : tu es prêt.e à occuper différents postes en cuisine et à travailler également en laverie, selon les besoins du service.
• Tu apprécies le travail en équipe et la collaboration.
• Tu es rigoureux.se et attentif.ve au respect des procédures, notamment en matière d’hygiène, d’allergènes et de régimes alimentaires.
• Tu es à l’aise dans un environnement structuré, où le respect des consignes, des fiches techniques et des procédures fait partie de ton quotidien.
• Tu acceptes les remarques de manière constructive.
• Une première expérience en cuisine de collectivité est un atout.
• Cette offre te met l’eau à la bouche ? Alors, postule et rejoins-nous !

Nous offrons

• Un contrat à durée déterminée de 3 mois avec possibilité de prolongation sous contrat de remplacement
• Temps de travail : 50 % (19h00 par semaine)
• Des horaires variables selon les postes : en semaine entre 6h30 et 19h et le week-end entre 6h30 et 18h51
• Une prestation de minimum 2 week-ends sur 8
• Catégorie IFIC 11
• Tickets restaurants (valeur faciale : 5 euros)
• Une institution tournée vers le développement durable
• Date d'entrée en fonction : dès que possible

Langues French Education Technique Expériences professionnelles 0+ years