Cuisinier restaurant H/F

Description du poste

CHÂTEAU MENTONE

Dans l’arrière-pays varois, au coeur de la Provence verte, niché entre vignes et forêts, Château Mentone est une propriété viticole familiale au charme authentique permettant de vivre une “Expérience Intégrale” autour de la dégustation de ses vins... Depuis l’obtention du label bio de l’union Européenne en 2012 (certification ECOCERT), le domaine reste mobilisé dans sa démarche environnementale globale en cherchant continuellement à améliorer l’impact de l’exploitation sur son territoire.

MISSION GÉNÉRALE

En charge, sous la responsabilité du chef, de la mise en place des différents plats de la carte, de la tenue du service et de toutes actions de préparation ou de rangement liée à l’activité des cuisines du domaine.

CDD de remplacement (absence pour arrêt maladie).

ACTIVITÉS

• Suivis des cartes: de leur création à leur mise en place
• Prise en main des postes chaud/froid selon management du chef
• Assurer la bonne tenue du service
• Participer à l’entretien du matériel et des locaux de cuisine
• Suivis des stocks et remonté d’informations si nécessaire

COMPÉTENCES

• Diplôme de formation dans l’hôtellerie ou expérience équivalente
• Expérience professionnelle de minimum 2 ans au même poste
• Bonne présentation
• Dynamique et autonome
• Sens du service et de la propreté, efficacité, rapidité
• Avoir de la rigueur et une parfaite organisation dans le travail
• Savoir travailler en équipe
• Disponibilité indispensable en saison notamment weekends, jours fériés , travail de bonne heure et avec potentielles astreintes.

Rémunération : à partir de 2 080,00€ par mois

Formation:

• CAP / BEP (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel