Cuisinier(e)

OBJECTIF

Sous la direction du chef exécutif et/ou du sous-chef de cuisine, le cuisinier doit exécuter diverses tâches entrant dans l’élaboration des plats tels que la préparation des aliments, le montage des assiettes et le contrôle de la qualité des produits servis. De même, ce dernier doit s’assurer que l’exécution de ses fonctions se réalise selon les normes et standards relatif à sa discipline.

RÔLE ET RESONSABILITÉS

Préparer adéquatement les ingrédients selon les normes et les exigences établies ;

Cuire les aliments en appliquant rigoureusement les techniques enseignées et respecter méticuleusement les recettes élaborées ;

Faire le montage des plats préparés selon les standards de l’établissement ;

Entretenir de façon impeccable son aire de travail ;

Maintenir les standards de salubrité tel qu’établis par l’établissement ;

Communiquer dans un langage clair, professionnel et courtois avec les autres membres de l’équipe ;

Développer et maintenir des relations de travail positives avec les autres ;

Suivre toutes les politiques et procédures de l'entreprise ;

Maintenir la confidentialité des informations privées et confidentielles lié à son travail ;

Protéger les actifs de l’entreprise ;

Signaler les accidents, les blessures et les conditions de travail dangereuses au superviseur en devoir ;

Effectuer toute autre tâche connexe au besoin.

QUALIFICATIONS

Formation professionnelle ou collégiale en hôtellerie, en tourisme ou dans un domaine connexe;

1 à 2 années d’expérience, idéalement dans un contexte d’hôtellerie ;

Certificat en hygiène et salubrité MAPAQ (un atout).

COMPÉTENCES, HABILETÉS ET APTITUDES

Maintenir un haut niveau de professionnalisme en tout temps;

Posséder un sens de l’organisation et le souci du détail;

Posséder d'excellentes qualités interpersonnelles et une forte habileté au service à la clientèle;

Flexibilité concernant les horaires : les fins de semaine, les matins, les soirées et les jours fériés:

Être en mesure de travailler debout la plupart du temps;

Déplacer, soulever, transporter, pousser, tirer et placer des objets pesant moins de 15 livres sans assistance;

Communiquer efficacement à l’écrit et verbalement en français et anglais fonctionnel.