Cuisinier(e) en EHPAD

Créée au début des années 2000, l’association Habitat & Humanisme Soin, anime un réseau d’établissements d’accueil et de soins de personnes âgées fragilisées ou dépendantes, à faibles ressources. Ce réseau de 62 établissements est présent dans 29 départements en France.

Habitat & Humanisme Soin recherche un(e) cuisinier(e) pour l'EHPAD SAINT-JOSEPH situé à VILLE SUR ILLON.

Vous aimez le contact, les relations humaines ?

Vous souhaitez intégrer une filière d’avenir dans un secteur en plein développement, mais au sein d’une équipe à taille humaine ?

Vous avez envie d’être utile et de vous engager pour les plus fragiles ?

Rejoignez Habitat & Humanisme Soin pour un emploi utile, qui a du sens et solidaire !

Description du poste

Sous la responsabilité de la directrice de l'établissement et de la chef de cuisine, il/elle gère la production et le service des repas en respectant les régimes alimentaires spécifiques.

Il/Elle gère l’approvisionnement et suit les stocks des produits et des denrées.

Il/Elle assure le suivi du maintien en bon état des matériels et des locaux.

Il/Elle veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité et de leurs applications.

Missions :

Gestion de la production des repas

• Contrôler, organiser et participer à l’élaboration des préparations culinaires en assurant leur finition et leur présentation
• Appliquer la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire (démarche HACCP, traçabilité, hygiène des aliments…) et le Plan de Maitrise Sanitaire
• Respecter les régimes alimentaires prescrits (y compris les textures modifiées)

Gestion de l’approvisionnement des stocks

• Assurer ou contrôler le déconditionnement et le stockage des denrées
• Assurer l’inventaire et le suivi des stocks (entrées/sorties)

Profil recherché

Vous êtes titulaire d’un diplôme en cuisine et justifiez d'une expérience similaire.

Vous avez le sens du service, êtes organisé et méthodique : vous serez un atout et contribuerez au bien-être des résidents de l’établissement.

Modalités

• Rémunération selon CCN51 + reprise d’ancienneté + prime décentralisée trimestrielle
• Avantages : horaires, mutuelle, CSE, intégration à la prise du poste
• Poste à pourvoir dès que possible