Cuisinier(ère)

Poste à temps complet au sein du service alimentaire. Vous préparez les menus du jour selon les fiches techniques, adaptez les recettes et les textures aux diètes particulières des résident(e)s et appliquez rigoureusement les normes d’hygiène et de salubrité du MAPAQ.

La Résidence Unique Sherbrooke recherche un cuisinier ou une cuisinière pour son service alimentaire. Vous préparez chaque jour des repas savoureux, adaptés aux besoins de nos résident(e)s, dans une cuisine où la qualité et la salubrité vont de pair.

En tant que cuisinier(ère), vous aurez la chance de :

Production culinaire et service

• Préparer et cuire les menus du jour — entrées, plats principaux, accompagnements et desserts — selon les fiches techniques établies.
• Adapter les recettes et les textures selon les diètes particulières des résident(e)s : sans sel, diabétique, haché, purée et textures modifiées.
• Participer à l’élaboration des menus et à la création de nouvelles recettes.
• Assurer une présentation attrayante des assiettes et veiller au maintien des températures lors du service.
• Participer activement au service des repas lors des périodes de pointe.

Salubrité et sécurité

• Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène et de salubrité du MAPAQ.
• Maintenir l’ordre, la propreté et la désinfection de la cuisine, des équipements et des zones de travail.
• Effectuer le suivi et le contrôle des températures des réfrigérateurs et des congélateurs.
• Manipuler les équipements de cuisine de façon sécuritaire et signaler toute défectuosité.

Gestion des stocks et approvisionnement

• Réceptionner les marchandises, vérifier la conformité des commandes et assurer la rotation des stocks.
• Collaborer à la gestion des inventaires afin d’éviter le gaspillage alimentaire.
• Ranger adéquatement les denrées dans les espaces de stockage appropriés.

Esprit d’équipe et relation avec les résident(e)s

• Travailler en étroite collaboration avec l’équipe de cuisine, le personnel de la salle à manger et l’équipe de soins.
• Faire preuve d’empathie, de patience et de courtoisie lors des interactions directes ou indirectes avec les résident(e)s.

Formation

• Diplôme d’études professionnelles (DEP) en cuisine d’établissement ou l’équivalent.

Certifications

• Attestation de formation en hygiène et salubrité alimentaires (gestionnaire ou manipulateur d’aliments).

Expérience

• De 1 à 2 ans d’expérience en cuisine. Une expérience en milieu institutionnel, en RPA ou en CHSLD est un atout majeur.

Aptitudes

• Rapidité d’exécution.
• Bonne forme physique : capacité à rester debout et à soulever des charges.

Rémunération : 16,60$ à 26,00$ par heure

Lieu du poste : En présentiel