Cuisinier(ère)

Description du poste

Le Motel Le Valicourt est à la recherche de deux cuisiniers ou cuisinières pour se joindre à son équipe de restauration. Les personnes retenues seront responsables de la préparation et de la cuisson des repas et des différents plats servis à la clientèle, conformément aux recettes, aux standards de qualité de l'établissement ainsi qu'aux normes applicables en matière d'hygiène et de salubrité alimentaire.

Principales fonctions

• Préparer et faire cuire des repas complets ainsi que différents plats selon les menus et les standards de l'établissement;
• Préparer les viandes, poissons, légumes, sauces, soupes, accompagnements et autres aliments nécessaires au service;
• Effectuer la mise en place des aliments et préparer les postes de travail avant les périodes de service;
• Vérifier la qualité, la fraîcheur et la présentation des aliments avant leur service;
• Préparer des plats adaptés aux demandes particulières et aux restrictions alimentaires des clients, lorsque requis;
• Déterminer les portions appropriées et assurer une utilisation efficace des aliments afin de maintenir la qualité et de limiter les pertes;
• Participer à l'estimation des besoins en aliments et en fournitures nécessaires au fonctionnement de la cuisine;
• Vérifier les stocks d'aliments et de fournitures et signaler les besoins en approvisionnement;
• Recevoir, vérifier et ranger adéquatement les aliments et les fournitures conformément aux méthodes de conservation applicables;
• Maintenir les postes de travail, les équipements et les aires de préparation propres, organisés et sécuritaires;
• Respecter les normes et procédures applicables en matière d'hygiène, de salubrité, de manipulation et de conservation des aliments;
• Collaborer avec les autres membres de l'équipe de cuisine afin d'assurer un service efficace et constant;
• Au besoin, guider les aides de cuisine dans l'exécution de certaines tâches de préparation des aliments;
• Effectuer toute autre tâche connexe directement liée à la préparation et à la cuisson des aliments.

Exigences

• Diplôme d'études secondaires ou formation équivalente;
• Formation en cuisine, un atout;
• Minimum d'une année d'expérience pertinente comme cuisinier ou dans des fonctions similaires de préparation et de cuisson d'aliments;
• Connaissance des pratiques de manipulation sécuritaire, d'hygiène et de conservation des aliments;
• Capacité à travailler efficacement dans un environnement de restauration au rythme soutenu;
• Capacité à travailler de façon autonome et en équipe;
• Sens de l'organisation, fiabilité et souci de la qualité.

Conditions de travail

• Salaire : 25,00 $ de l'heure;
• Horaire : 40 heures par semaine;
• Emploi permanent à temps plein;
• Horaire pouvant comprendre des quarts de jour, de soir, de fin de semaine et certains jours fériés, selon les besoins opérationnels de l'établissement;
• Travail principalement effectué debout dans un environnement de cuisine professionnelle.

Rémunération : 25,00$ par heure

Heures prévues : 40.0 par semaine

Lieu du poste : En présentiel