Cuisinier.ère d’assemblage principal.e

Temps plein

Présence: Sur place

Emploi contractuel : Non

Description

Aux Fermes Lufa, nous avons pour mission de bâtir un meilleur système alimentaire en cultivant des aliments là où les gens vivent, et ce, de façon responsable. Grâce à notre cuisine de production, nous préparons des repas prêts-à-manger qui reflètent notre engagement envers la qualité, la sécurité alimentaire et la durabilité. Afin de soutenir l’ouverture de notre nouvelle cuisine, nous sommes à la recherche d’un.e cuisinier.ère d’assemblage principal.e pour joindre l’équipe.

Dans ce rôle concret et axé sur l’exécution, vous participerez activement à la préparation des repas tout en soutenant et encadrant les cuisiniers d’assemblage au quotidien. Vous veillerez à l’application rigoureuse des recettes standardisées, à la constance des portions et à la qualité des produits finis, dans un environnement de production structuré et à volume élevé.

Responsabilités

Préparer les repas en suivant rigoureusement les recettes standardisées;

Opérer les fours combi de façon sécuritaire et efficace;

Laver, peler et couper les légumes;

Préparer le riz, les viandes et le poulet à l’aide des fours combi;

Superviser et soutenir les cuisiniers d’assemblage durant la production quotidienne;

S’assurer que les recettes, portions et standards d’assemblage sont respectés;

Surveiller la qualité, la constance et la présentation des produits;

Communiquer toute question ou enjeu lié aux recettes à l’équipe de gestion;

Manipuler les aliments conformément aux normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire;

Maintenir la propreté et l’organisation des postes de travail;

Respecter les procédures internes, les recettes et les consignes de santé et sécurité.

Exigences

2 à 4 ans d’expérience en cuisine professionnelle ou en production alimentaire;

Expérience avec les fours combi;

Solides compétences de base en cuisine (préparation, cuisson, travail au couteau);

Capacité à suivre les recettes avec précision et à travailler efficacement;

Aisance à guider et coordonner d’autres membres de l’équipe en cuisine;

Maîtrise de l’anglais (obligatoire); le français est un atout;

Disponibilité pour travailler les fins de semaine;

Personne fiable, organisée et capable de bien travailler en équipe.

Atouts

Certification MAPAQ ou en salubrité alimentaire.

Horaire

Poste à temps plein, quart de nuit (22 h 00 à 6 h 00, du samedi au mercredi) ;

Horaire incluant les week-ends ;

Rémunération et avantages

Le salaire est à déterminer en fonction de l'expérience et des connaissances du candidat;

Vous serez admissible à participer aux programmes d'assurance-maladie, de soins dentaires et d'invalidité de l’entreprise après la période probatoire (payés à 50 % par l’employé et à 50 % par Les Fermes Lufa);

Accès aux Soins Virtuels TELUS Santé (un contact direct à des professionnels de la santé par téléphone, vidéo ou chat) et au Programme d'aide aux employés et aux familles (des conseils professionnels ciblés couvrant un large registre de problèmes interpersonnels);

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