Directeur de restaurant H/F

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Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Responsable de Restaurant pour rejoindre l'un de nos établissements à Lille.

Notre établissement, FADA, propose une cuisine d'inspiration méditerranéenne dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Puis, au fil de la soirée, il se transforme progressivement en un véritable lieu de vie festif, rythmé chaque week-end par des DJ sets, des musiciens live et une ambiance unique.

Nous recherchons une personne qui aime cette énergie, capable de manager une équipe aussi bien pendant un service de restauration que lors d'une soirée animée. Si vous aimez les établissements vivants, le terrain, les défis du quotidien et le contact avec les équipes, ce poste est fait pour vous.

Vos missions

Véritable bras droit de la direction, vous serez garant(e) du bon fonctionnement quotidien de l'établissement.

À ce titre, vous aurez notamment pour mission de :

• Manager, accompagner et faire grandir votre équipe.
• Élaborer, organiser et optimiser les plannings en fonction de l'activité.
• Superviser le back-office de l'établissement et veiller au respect des procédures internes.
• Assurer le suivi des commandes, des stocks et des inventaires.
• Garantir une expérience client irréprochable, du premier accueil jusqu'au départ des clients.
• Participer activement au service en salle et au bar.
• Piloter le déroulement des soirées et accompagner la transition entre le service de restauration et l'ambiance festive.
• Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et des standards de qualité de l'établissement.
• Garantir le bon entretien quotidien de l'établissement et veiller à ce que chaque ouverture et chaque fermeture soient réalisées dans un établissement propre, organisé et parfaitement opérationnel.
• Être attentif(ve) à l'état général de l'établissement, identifier les besoins en maintenance, en rénovation ou les éventuelles dégradations, et alerter la direction afin d'assurer un suivi rapide des interventions.
• Être force de proposition afin d'améliorer continuellement l'organisation, les performances et la qualité de l'exploitation.

Le profil recherché

Nous recherchons avant tout un(e) manager de terrain, capable d'allier rigueur, leadership et sens du service.

Vous aimez être au contact de vos équipes, accueillir les clients, participer au service et montrer l'exemple. Vous êtes également à l'aise avec le back-office : organisation, gestion des plannings, suivi des stocks et anticipation des besoins de l'établissement.

Vous appréciez les environnements dynamiques où aucune soirée ne se ressemble. Vous savez garder votre sang-froid pendant les périodes de forte activité, fédérer une équipe et maintenir un haut niveau d'exigence.

Vous aimez les établissements festifs et savez transmettre cette énergie à vos équipes afin d'offrir à chaque client une expérience mémorable.

Vous disposez de :

• D'une expérience significative en restauration et/ou en bar.
• D'une première expérience réussie en management.
• D'un excellent sens de l'organisation et des priorités.
• D'un leadership naturel et d'une capacité à fédérer une équipe.
• D'un excellent relationnel et d'un véritable sens du service client.
• D'une forte présence sur le terrain et d'une capacité à prendre des décisions rapidement.
• D'une réelle envie de vous investir dans un établissement vivant, exigeant et en constante évolution.

Ce que nous proposons

• CDI à temps plein (39h).
• Rémunération comprise entre 2 900 € et 3 000 € brut/mois, selon votre profil et votre expérience.
• Prise de poste courant septembre 2026.
• Une entreprise jeune, ambitieuse et en pleine croissance.
• Un établissement où la restauration laisse progressivement place à une véritable ambiance festive, offrant une expérience unique à ses clients.
• Un poste à responsabilités, avec une réelle autonomie et un impact direct sur la réussite de l'établissement.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 900,00€ à 3 000,00€ par mois

Expérience:

• Management en restauration: 2 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel