Directeur de restaurant H/F

À propos du poste
Nous recherchons un Directeur de restaurant dynamique et passionné, prêt à prendre en main la gestion quotidienne d’un établissement de restauration. En tant que leader inspirant, vous serez responsable de garantir une expérience client exceptionnelle tout en assurant la rentabilité et la fluidité des opérations. Vous aurez l’opportunité de diriger une équipe talentueuse, d’optimiser la gestion des ressources et de maintenir les standards élevés en matière de sécurité alimentaire et de service. Votre énergie, votre leadership et votre sens du détail seront essentiels pour faire rayonner notre établissement.

Responsabilités

• Superviser l’ensemble des opérations quotidiennes du restaurant pour assurer un service fluide et efficace
• Encadrer, motiver et former l’équipe en place, en favorisant un environnement de travail positif et collaboratif
• Gérer la préparation des aliments en veillant au respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité
• Assurer un service client exceptionnel en étant présent sur le terrain, en accueillant chaleureusement les clients et en répondant à leurs attentes
• Contrôler la gestion financière, notamment la caisse, les ventes et les coûts liés à l’approvisionnement alimentaire
• Mettre en œuvre des stratégies pour augmenter la fréquentation et fidéliser la clientèle locale
• Garantir le respect des réglementations en matière d’hygiène, de sécurité alimentaire et de législation du travail

Profil recherché

• Expérience significative dans la gestion d’un restaurant ou d’un établissement de restauration, avec une forte orientation service client
• Solide connaissance des techniques de food preparation, food handling et food safety
• Expérience avérée en kitchen management, supervision d’équipe et gestion opérationnelle
• Capacité à gérer efficacement la caisse, le bar ou le service en salle selon le contexte spécifique du restaurant
• Leadership naturel avec compétences en team management, interviewing et développement des talents
• Sens aigu du détail, organisation exemplaire et capacité à prendre des décisions rapides sous pression
• Connaissance approfondie du secteur hospitality ainsi que des techniques culinaires telles que cooking, bartending ou barista experience est un plus
• Piloter l’activité quotidienne du restaurant et garantir sa performance.
• Encadrer, animer et fédérer l’équipe au quotidien.
• Organiser les plannings et gérer les besoins en personnel.
• Participer au recrutement, à l’intégration et à la formation des collaborateurs.
• Garantir la qualité de l’accueil, du service et la satisfaction des clients.
• Veiller au respect des procédures de l’enseigne et des normes d’hygiène et de sécurité.
• Suivre les indicateurs de performance : chiffre d’affaires, masse salariale, coûts matières, marges, etc.
• Mettre en œuvre les actions nécessaires pour atteindre les objectifs commerciaux.
• Gérer les commandes, les stocks et limiter les pertes.
• Veiller à la bonne tenue générale du restaurant et au respect des standards de l’enseigne.
• Assurer la gestion administrative courante de l’établissement.
• Être force de proposition pour développer le chiffre d’affaires et fidéliser la clientèle.
• Représenter l’établissement et véhiculer les valeurs de l’enseigne.

Rejoignez-nous pour faire vibrer notre établissement avec votre énergie positive, votre expertise culinaire et votre capacité à créer une ambiance chaleureuse où chaque client se sent chez lui. Nous offrons une expérience enrichissante où votre leadership fera toute la différence!

Rémunération : 1 994,27€ à 4 213,14€ par mois

Lieu du poste : En présentiel