Directeur de restaurant H/F

Le Comptoir de Mamie recrute un(e) directeur(trice) de restaurant !Vos missions

Véritable responsable de votre restaurant, vous êtes un manager de terrain, impliqué au quotidien dans l’activité et le service. Vous veillez au bon fonctionnement de l’établissement, à la satisfaction des clients et à la performance de votre équipe.

Gestion opérationnelle et service

• Participer activement aux services et être présent(e) sur le terrain aux côtés de votre équipe.
• Garantir un service rapide, efficace et de qualité.
• Veiller à la satisfaction des clients et gérer les éventuelles réclamations.
• Assurer la qualité des produits et le respect des fiches techniques.
• Faire appliquer les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Management d’équipe

• Encadrer, animer et fédérer une équipe de 8 à 12 personnes.
• Organiser le travail quotidien et répartir les missions.
• Participer au recrutement, à l’intégration et à la formation des collaborateurs.
• Accompagner les équipes sur le terrain et veiller au respect des procédures.
• Maintenir une ambiance de travail positive et motivante.

Gestion et rentabilité

• Gérer les commandes, les stocks et les inventaires.
• Contrôler les caisses, suivre les pertes et maîtriser les coûts.
• Optimiser la gestion de la main-d’œuvre et les plannings.
• Suivre les indicateurs de performance et contribuer à la rentabilité du restaurant.

Entretien et maintenance

• Veiller à la propreté et au bon état général du restaurant.
• Assurer le suivi de la maintenance des équipements et des installations.

Votre profil

Vous avez une expérience réussie dans la gestion d’un centre de profit. Une expérience dans la restauration serait un véritable atout.

Nous recherchons avant tout une personne de terrain, qui aime le service, le management et l’action au quotidien.

Pour réussir dans ce poste, vous possédez :

• Un véritable leadership et le goût du management de proximité.
• De la rigueur et un excellent sens de l’organisation.
• Une forte implication opérationnelle et une bonne capacité d’adaptation.
• Un réel sens du service client.
• De l’énergie, de la réactivité et une bonne dose de bonne humeur !

Ce que nous vous proposons

• Contrat : CDI à temps plein.
• Rémunération : de 2 100 € à 2 300 € nets par mois, selon votre profil et votre expérience.
• Un poste polyvalent, au cœur de l’activité du restaurant.
• L’opportunité de rejoindre une enseigne dynamique et de prendre pleinement part à la vie de votre établissement.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 000,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel