Directeur de site H/F

La Friche, c’est quoi ?

Une guinguette urbaine où l’on vient boire un verre, manger, jouer et profiter d’une programmation variée. À Toulouse, La Friche réunit deux bars, des stands de restauration partenaires, des jeux et des événements tout au long de l’année.

Notre équipe cherche sa prochaine pépite pour prendre les rênes du site et faire vivre le lieu au quotidien.

Un aperçu de l’ambiance dans nos équipes ?
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Votre mission

Vous pilotez le site avec l’appui de l’assistant manager et du directeur opérationnel. Votre objectif : faire tourner le lieu efficacement, fédérer l’équipe, développer l’activité et offrir une expérience dont les clients se souviennent.

Manager et faire grandir l’équipe

• Encadrer l’assistant manager et l’équipe, accompagner leur montée en compétences et organiser des temps d’échange réguliers.
• Participer au recrutement, à l’intégration et à la formation des nouveaux équipiers.
• Superviser les plannings, les congés et l’organisation de l’équipe selon l’activité.
• Veiller à une bonne ambiance de travail et gérer les situations délicates avec écoute et justesse.

Piloter l’activité et la performance

• Suivre les résultats du site avec le directeur opérationnel et proposer des idées pour développer le chiffre d’affaires.
• Veiller à la bonne tenue des caisses, des stocks, des commandes et des livraisons.
• Faire respecter les fiches recettes et optimiser les plannings en fonction de la fréquentation.
• Suivre les principaux objectifs de coûts et d’exploitation.

Faire vivre une belle expérience client

• Veiller à la qualité de l’accueil, du service et à la bonne mise en place de chaque service.
• Être attentif aux retours clients et les faire remonter aux équipes concernées.
• Garantir la propreté et la bonne tenue du site, avec le souci du détail.
• Contribuer à l’ambiance du lieu et accueillir les groupes et privatisations.
• Superviser la qualité de service et la tenue des stands de restauration partenaires.

Garder un site bien organisé

• Améliorer l’organisation du bar et du site pour faciliter le travail de l’équipe.
• Veiller au nettoyage, à l’entretien des équipements et au rangement des espaces techniques.
• Gérer les petits achats de matériel et faire remonter les besoins de maintenance.
• Participer à l’organisation logistique des grands événements avec le pôle événementiel.

Assurer le suivi administratif du site

• Mettre à jour les informations du site dans les outils utilisés : horaires, produits, réservations…
• Suivre les remises d’espèces, les justificatifs d’achat et les documents reçus sur place.
• Transmettre les informations nécessaires aux équipes support et au directeur opérationnel.

Le profil qu’on recherche

• Vous avez au moins 2 ans d’expérience en management, idéalement en hôtellerie-restauration.
• Vous aimez autant accompagner une équipe que garder un œil sur l’activité et les détails du quotidien.
• Vous avez un bon relationnel, savez prendre des initiatives et gardez votre calme quand le service s’accélère.
• Vous êtes organisé(e), polyvalent(e), fiable et à l’aise pour gérer plusieurs sujets en même temps.
• Vous avez envie de vous investir dans un lieu vivant, avec une équipe collaborative et une vraie personnalité.

Votre parcours ou votre diplôme ne font pas tout : les candidatures atypiques sont les bienvenues si l’envie et les compétences sont au rendez-vous.

Les conditions

• Contrat : CDI, temps plein
• Durée : 39 h par semaine
• Date de prise de poste : 1er décembre 2026
• Rémunération : 2 696 € à 3 200 € brut par mois selon expérience
• Lieu : sur site à Toulouse
• Travail en soirée, le week-end et les jours fériés selon le planning
• Primes

Un véhicule est nécessaire pour accéder au site.

Pour postuler, envoyez votre CV et quelques lignes pour nous parler de votre parcours et de ce qui vous donne envie de rejoindre La Friche.

En savoir plus sur La Friche : https://www.lafrichegourmandetoulouse.com/

Rémunération : 2 696,00€ à 3 200,00€ par mois

Question(s) de présélection:

• Comment vous décririez-vous en une phrase ?
• Quelles sont vos prétentions salariales ?
• Parlez-nous d’une expérience où vous avez encadré ou fait progresser une équipe.

Expérience:

• Management en restauration: 2 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel