DIRECTEUR DELEGUE ADJOINT

Vos missions en quelques mots

• Assurer la tenue de la comptabilité, réaliser les opérations de trésorerie de la succursale et les inventaires des points de stockage et de distribution, de la caisse déportée et des matériels.
• Respecter et faire appliquer les procédures, les directives du Centre interarmées du Soutien Restauration Loisirs/Centre interarmées du soutien multi services et les objectifs de gestion définis par le directeur du cercle
• Participer à l’encadrement, la coordination et la répartition des tâches entre les équipes de la succursale
• Conserver et veiller à la sécurité et au transport des fonds, des locaux et des marchandises
• Conseiller le commandement dont le chef de pôle dans la maîtrise du soutien opéré de la filière.
• Réaliser toutes les demandes d’amélioration d’infrastructure et les expressions de besoins nécessaire au bon fonctionnement de la succursale.
• Piloter et gouverner les activités de la succursale (suivi des indicateurs, plans d’actions)
• Assure la gérance du restaurant en fonction de l’activité du pôle
• Avoir la connaissance niveau expert de l’application SIGMESS
• Faire respecter la réglementation sur la sécurité des conditions de travail, les règles de prévention dans la lutte contre l’incendieProfil recherché

Requis : 5 ans d’expérience dans le milieu de la restauration, de l’hébergement, de l’hôtellerie et du service.
Souhaitées : Expérience d’adjoint

Compétences attendues

• CONDUITE - SUIVI -D’ACTIVITE
• REGLEMENTATION EN RESTAURATION HOTELLERIE ET LOISIRS
• CONNAISSANCE DES PRINCIPES ET MODALITES DE MISE EN OEUVRE DU CONTROLE INTERNE BUDGETAIRE
• CONNAISSANCES DES PRODUITS ALIMENTAIRES
• ORGANISATION D’UN SERVICE DE RESTAURATION COLLECTIVE
• UTILISATION DES LOGICIELS DE BUREAUTIQUE
• RESPECT DES PRINCIPES DE LA SURETE ALIMENTAIRE FOOD DEFENSE
• CONNAISSANCE DES BONNES PRATIQUES D’HYGIENE (BPH)