Directeur d'exploitation H/F

Hôtel 4*|Restaurant |Spa & Cottages, affilié « Teritoria », situé dans Le Loiret (1h30 de Paris) au sein d’un Domaine privé de 12 hectares dans le triangle Montargis - Bourges - Nevers.

Notre établissement est composé de :

• 13 chambres & 13 cottages (de 1 à 4 chambres),
• Une jolie Table Bistronomique (9/10 sur The Fork) et « Table Remarquable »,
• Un Barnum permettant de recevoir des Events jusqu’à 120 personnes,
• 3 Salles de Séminaires et 2 Salons particuliers,
• Un espace Bien-être (grande piscine intérieure, hammam, sauna, salle de sport, soins du corps),
• Des activités ludiques dans le parc dont court de tennis & vélos à disposition.

Notre mix clientèle est composé principalement de business travelers en semaine (individuels & groupes) et de leisure (couples & familles) le week-end et vacances scolaires.

Nous recherchons pour accompagner notre développement : - Un Directeur d'Exploitation Hotellière H/F en CDI.

VOTRE MISSION

Vous accompagnez la montée en gamme et en puissance de cet hôtel historique de charme.

Vous avez en charge la direction de l’établissement dans sa globalité et reportez directement au board propriétaires (qui ne sont pas sur site).

Vous devenez rapidement l’Ambassadeur connu et reconnu de ce beau Domaine.

Vos responsabilités :

• Les opérations dans leur ensemble.
• La commercialisation (on line et off line).
• La stratégie pricing (en concertation avec le board propriétaire) et le revenu management.
• La gestion financière analytique (suivi du compte d’exploitation et de ses indicateurs, prévisionnels & budgets).
• La gestion day to day (encaissements, remises en banque et enregistrement des factures fournisseurs).
• La gestion des achats et des stocks.
• Le management de la satisfaction clients.
• Le plan marketing et l’animation des réseaux sociaux (Facebook, Instagram, Tic-toc …).
• Le management d’une équipe d'une vingtaine de personnes et la gestion administrative inhérente.

Vous vous appuyez sur 5 Chefs de Service compétents : Chef de Réception + Executive Chef + Maître d’Hôtel + Gouvernante + Responsable technique.

En tant que responsable autonome, vous veillez à la qualité du service offert aux clients, à l’atteinte des objectifs financiers, au bon entretien de l’établissement, à la bonne coordination et stabilité de l’équipe en place.

VOTRE PROFIL

Vous avez une formation hôtelière de niveau Bac+3/5.

Directeur/Directrice aguerri(e) ou N°2 confirmé (5 ans d’expériences) souhaitant évoluer vers une fonction de N°1 au sein d'une structure à taille humaine.

Particulièrement motivé par l’exploitation hôtelière haut de gamme, la qualité de service et la relation clients, vous êtes soucieux du détail en termes de services, propreté, entretien, qualité,…

Vous avez un sens commercial développé, un bon relationnel, vous maîtrisez la Distribution et le Yield Management afin d’optimiser le RevPar de votre établissement.

Vous prenez plaisir à plonger dans les opérations pour épauler votre equipe au quotidien.

Expert de l'hôtellerie et de la restauration, vous saurez être rapidement autonome dans la gestion de votre centre de profit.

Vous maîtrisez plusieurs langues : français et anglais courant (allemand et/ou espagnol serait un plus).

Conditions

· Logement sur site en maison individuelle

· Prise de poste : Dès que possible

· Type d'emploi : Temps plein, CDI

· Salaire : Fixe + Variable

· Aide au logement

· Restaurant d'entreprise

· RTT

· Lieu du poste : En présentiel

Rémunération : 3 500,00€ à 4 500,00€ par mois

Avantages :

• Aide au logement
• RTT

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

• Briare (45): Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)

Expérience:

• direction d'hôtel 4*: 2 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel