Directeur / Directrice hôtel

LE PROJET

Encore Mieux développe une nouvelle approche de l’hôtellerie de centre-ville : des établissements plus autonomes, digitaux et agiles, conçus pour simplifier le parcours client et permettre aux équipes de se concentrer sur l’hospitalité, la qualité de l’expérience et la performance.

Nous ouvrons à Charleville-Mézières un hôtel 4 étoiles unique dans la ville et ses environs, installé dans un bâtiment de caractère classé et entièrement rénové.

VOTRE MISSION

Véritable entrepreneur(e), vous pilotez son ouverture puis l’ensemble de son activité. Vous êtes à la fois manager, gestionnaire, commerçant(e) et hôtelier(ère) de terrain.

VOS RESPONSABILITÉS

MANAGEMENT & ORGANISATION

• Recruter, former et accompagner les équipes.
• Organiser les plannings et adapter les effectifs à l’activité.
• Installer une culture d’autonomie, de responsabilité et de qualité de service.
• Être présent(e) sur le terrain et savoir décider rapidement.

HÉBERGEMENT & EXPÉRIENCE CLIENT

• Garantir la qualité des chambres, appartements et espaces communs.
• Superviser housekeeping, prestataires et standards 4★.
• Suivre satisfaction, avis clients et réclamations.
• Veiller à la fluidité du parcours client autonome.

RESTAURATION & F&B

• Superviser le restaurant et ses équipes.
• Suivre achats, stocks, coûts matières et rentabilité.
• Développer le chiffre d’affaires et l’attractivité locale du restaurant.

GESTION & PERFORMANCE

• Piloter et suivre les budgets et forecasts.
• Piloter CA, TO, ADR, RevPAR, GOP, masse salariale et coûts.
• Piloter achats, fournisseurs et leviers de rentabilité.
• Assurer le reporting auprès d’Encore Mieux.

COMMERCIAL, REMPLISSAGE & SEMINAIRES

• Piloter le remplissage, la tarification et la performance commerciale de l’hôtel.
• Développer la clientèle corporate, les entreprises locales et les prescripteurs.
• Structurer l’offre groupes, séminaires et événements.
• Contribuer activement à la notoriété locale de l’hôtel et du restaurant.

LE PROFIL RECHERCHÉ

Nous recherchons avant tout un(e) hôtelier(ère) entrepreneur(e), capable de prendre la responsabilité complète d’un établissement et d’adhérer à une manière plus agile, digitale et autonome d’exploiter un hôtel.

• Expérience significative en direction, direction adjointe, hébergement ou fonction opérationnelle élargie.
• Solide maîtrise de l’hébergement et bonne expérience des problématiques F&B.
• Capacité à piloter une équipe, des plannings, un budget, des achats et des fournisseurs.
• Bonne compréhension du revenue management, de la distribution et du remplissage.
• Fibre commerciale forte, notamment en BtoB, corporate, groupes et événements.
• Aisance avec les outils digitaux et envie de faire évoluer les pratiques hôtelières.

CONNAISSANCE DU TERRITOIRE

Une bonne connaissance de Charleville-Mézières et des Ardennes est un véritable avantage. Nous valoriserons particulièrement les profils disposant d’un réseau local pour développer rapidement la clientèle entreprise, les partenariats, le recrutement, le restaurant et les séminaires.

POURQUOI REJOINDRE LE PROJET ?

Vous prenez la direction d’un établissement dès son ouverture et participez à la construction de son équipe, de son organisation et de sa culture. Vous rejoignez Encore Mieux et contribuez à un modèle hôtelier plus autonome, plus digital et plus agile, sans renoncer à l’hospitalité.

Rémunération : 3 000,00€ à 5 000,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel