Directeur(trice) de Restaurant

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives

Notre marque Medirest  est dédiée à la restauration et aux services en établissements de santé et médico-sociaux. Elle intervient auprès des hôpitaux, cliniques, EHPAD et centres spécialisés, avec une attention particulière portée aux besoins nutritionnels spécifiques et au bien-être des patients et résidents.

Dans le cadre d'un appel d'offre : 

Nous recherchons un(e)  Directeur(trice) de Restaurant  pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement : Etablissement de santé Nombre de couverts : 375 couverts le midi / 250 couverts le soir

Equipe : 25 personnes composent l’équipe

Encadrement : 24 personnes à manager

Ce que l'on vous propose :

• CDI 35H - contractuel
• Prise de poste : Printemps 2027
• Du lundi au vendredi : 7h – 15h
• 13e mois  (à partir d’un an d’ancienneté)
• RTT
• Primes : PSM
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

• Assurer la gestion administrative et financière du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes

• Gérer au quotidien la relation client et convives

• Manager et accompagner l'équipe : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation

• Gérer les commandes, le stock, les menus

• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

• Titulaire d'un diplôme en Hôtellerie - Restauration / gestion (Type CAP - Bac Pro - BTS) ou expérience significative

• Vous avez de réelles compétences administratives et financières

• Vous êtes un manager d’expérience

• Vous maitrisez les outils informatiques

• Vous possédez des qualités relationnelles indéniables

• Vous êtes orienté(e) résultats

• Vous aimez le travail en équipe

Une expérience en management de 10 ans minimum est requise pour ce poste avec au minimum 2 ans sur un établissement de santé

Ce recrutement est conditionné au gain de l'appel d'offre