Économe (H/F)

Poste Cheval Blanc St-Barth, troisième Maison de la collection Cheval Blanc depuis 2014, se distingue par son emplacement sur la plage des Flamands à Saint-Barthélemy. Unique palace des Caraïbes, elle offre 61 chambres, suites et villas avec vues sur l'océan ou les jardins tropicaux. La décoration intérieure de Jacques Grange et les jardins de Madison Cox créent une oasis de sérénité. La Cabane offre un déjeuner décontracté avec vue sur l'océan. La renommée Langosteria complète cette expérience avec sa cuisine italienne raffinée, déjà célèbre à Milan, Londres et Paris. Le Spa Cheval Blanc, au cœur des jardins tropicaux, propose des rituels Guerlain exclusifs. Missions Rejoignez l'équipe de Cheval Blanc, en tant qu’Econome devenez un acteur essentiel de l’excellence de notre offre et de la satisfaction de nos hôtes . Rattaché au Responsable Achat/Economat, et en collaboration avec les équipes de la Maison, votre mission est d’assurer la gestion rigoureuse des approvisionnements et la qualité de nos produits , en veillant à ce que chaque ingrédient et chaque fourniture soient disponibles au bon moment, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Vous réceptionnez les marchandises alimentaires et non-alimentaires tout en vérifiant leur conformité avec les commandes et bons de livraison. Vous les enregistrez ensuite ainsi que les bons transferts et les factures associés.

En optimisant l’espace et en respectant les règles de stockage, vous rangez les marchandises dans les différents lieux appropriés et contrôlez la rotation des stocks en informant les services de leur état et des éventuels problèmes d'approvisionnement.

Vous préparez les sorties de marchandises pour les différents points de vente et de production, en anticipant les besoins et en respectant les quantités demandées.

En collaboration avec le Responsable Achat/Économat, vous préparez les commandes auprès des fournisseurs et établissez les demandes d'achats.

Dans le respect des normes HACCP , vous réalisez les inventaires mensuels, les contrôles d’hygiène et de la propreté des lieux de stockage.

Profil Expérience BTS en gestion hôtelière, gestion des entreprises ou en comptabilité et gestion

Connaissance de l’hôtellerie de luxe ou de la restauration étoilée

1ère expérience de 2 ans dans un établissement similaire

Savoir-faire Connaissance des normes d’hygiène HACCP et des règles de gestion de stock (FIFO…)

Maîtrise du Pack Office et idéalement Sage1000 et Materials Control

Savoir-Être

• Guidé par votre capacité d’analyse et d’organisation
• Reconnu pour votre sens de la précision et du détail
• Admiré pour votre disponibilité, flexibilité et dynamisme
• Réputé pour votre esprit d’équipe

Information à l'attention des candidats

• Logement ou Indemnité Logement : Nous proposons un logement ou une indemnité dédiée à nos Artisans.
• Tenues fournies et blanchies : Les tenues vestimentaires de nos Artisans sont mis à disposition et entretenus.
• Cadre de vie à Saint-Barth : Profitez d'un environnement de vie privilégié et de nombreux avantages sur l'île.
• Restauration : Une indemnité repas est incluse pour chaque jour travaillé