F&b manager (H/F)

Entreprise

Rejoindre Les Sources de Vougeot, c’est intégrer un hôtel 5 étoiles de 49 chambres et suites, au cœur du vignoble bourguignon, à proximité du Château du Clos de Vougeot.

C’est évoluer dans un lieu dédié au bien-être et à l’art de vivre, comprenant deux restaurants aux identités complémentaires : le restaurant gastronomique Le Clos de la Tour et le bistrot contemporaine L’Auberge des Cîteaux, ainsi qu’un Spa Caudalie au cœur des vignes.

C’est accueillir nos hôtes dans un environnement naturel et patrimonial d’exception, au sein d’un terroir emblématique des grands vins de Bourgogne.

Le Groupe Les Sources

Le Groupe Les Sources est une collection d’hôtels 5 étoiles, de restaurants et de Spas Caudalie au cœur des vignes françaises : Les Sources de Caudalie à Bordeaux, Les Sources de Cheverny en Val de Loire et Les Sources de Vougeot en Bourgogne. Une ouverture en Alsace est prévue en 2027.

Poste

Rattaché au Directeur de la Restauration, le F&B Manager accompagne les équipes afin de garantir une expérience client mémorable et le bon fonctionnement des différents points de vente.

Votre rôle :

• Veiller à la qualité de l'expérience client en garantissant des standards élevés d'accueil et de service ;
• Coordonner l’activité des différents points de vente et veiller à leur performance ;
• Encadrer, fédérer et faire grandir les équipes de salle, du bar et de la sommellerie, en transmettant les valeurs de la Maison ;
• Collaborer étroitement avec les différents services afin d’assurer une coordination fluide et une expérience client harmonieuse ;
• Garantir le respect des standards de la Maison, des règles d’hygiène et des procédures internes ;
• Contribuer activement au rayonnement des Sources de Vougeot en incarnant notre esprit "l'Hospitalité coule des Sources".

Profil

• Formation de type BTS Hôtellerie-Restauration ou école hôtelière ;
• Expérience confirmée (5 à 8 ans minimum) en tant que Maître d'Hôtel ou Responsable de Salle dans un établissement haut de gamme, ou 1 à 3 ans en tant qu'Assistant Directeur de la Restauration ;
• Maîtrise de l'anglais, une troisième langue est un plus ;
• Excellente présentation, sens du service, leadership, rigueur et capacité à fédérer les équipes dans un environnement exigeant.