futur directeur

DIRECTEUR ADJOINT D'HÔTEL (H/F)

Développement commercial & Revenue Management – Poste évolutif

Vous aimez l'hôtellerie, le commerce et les challenges ? Nous aussi !

Au sein de Joli.Mat, groupe hôtelier indépendant de 5 établissements, nous cultivons une conviction simple : nous sommes avant tout des aubergistes commerçants.

Recevoir avec plaisir, trouver des solutions, développer notre activité, faire progresser nos équipes et obtenir des résultats : voilà ce qui nous anime au quotidien.

Nous recherchons un(e) Directeur(trice) adjoint(e) avec une forte sensibilité commerciale, de l'énergie, des idées et l'envie de s'investir dans un projet ambitieux.

Votre mission : développer notre activité et faire avancer l'hôtel

En lien direct avec la direction et en collaboration étroite avec notre autre directeur adjoint, vous jouerez un rôle moteur dans la performance commerciale et le fonctionnement de l'établissement.

1. Développer le commerce, particulièrement les groupes

• Piloter les demandes groupes, séminaires et événements, du premier contact jusqu'à la confirmation.
• Construire des offres attractives, négocier, relancer et transformer les opportunités en réservations.
• Développer et fidéliser notre clientèle entreprises, agences, associations et partenaires locaux.
• Identifier de nouveaux marchés et mettre en œuvre des actions de prospection ciblées.
• Développer les ventes additionnelles, notamment en restauration.
• Suivre les résultats commerciaux et proposer des actions concrètes pour les améliorer.

2. Piloter les tarifs et optimiser le chiffre d'affaires

• Participer à la définition et au pilotage de notre stratégie tarifaire.
• Analyser l'occupation, les réservations, le marché et les événements bordelais pour anticiper la demande.
• Ajuster les prix et les conditions de vente en fonction des opportunités.
• Optimiser la distribution et les performances de nos différents canaux de réservation.
• Suivre les principaux indicateurs : taux d'occupation, prix moyen, RevPAR, chiffre d'affaires.
• Développer une véritable culture du revenu au sein de l'équipe.

3. Participer pleinement à la direction de l'hôtel

• Contribuer au bon fonctionnement quotidien de l'établissement.
• Être présent(e) sur le terrain, auprès des clients et des collaborateurs.
• Accompagner, mobiliser et faire progresser les équipes.
• Participer à l'amélioration continue de nos services et de notre organisation.
• Assurer des responsabilités opérationnelles et managériales en coordination avec votre binôme.
• Contribuer aux décisions et aux projets de développement de l'établissement.

Votre posture : aussi importante que vos compétences

Chez Joli.Mat, nous accordons une importance toute particulière à l'état d'esprit de nos collaborateurs, et encore davantage à celui de nos managers.

Notre culture repose sur quelques principes simples.

OUI au client !

Notre premier réflexe doit toujours être de chercher une solution plutôt que d'expliquer pourquoi quelque chose n'est pas possible.

Nous aimons faire plaisir, faciliter la vie de nos clients et dépasser leurs attentes, avec bon sens et dans le respect des intérêts de l'hôtel.

OUI à Joli.Mat !

Nous attendons de nos managers qu'ils adhèrent au projet de l'entreprise, portent ses décisions et s'engagent avec enthousiasme dans les évolutions de nos établissements.

Cela signifie être constructif, prendre des initiatives, assumer ses responsabilités et avoir envie de faire avancer les choses.

La solidarité, sans réserve !

Vous formerez avec notre autre directeur adjoint un véritable binôme de management, complémentaire et solidaire.

Chacun aura ses domaines de prédilection, mais vous partagerez une même responsabilité : la réussite de l'hôtel.

Pas de chapelle, pas de compétition interne, pas de « ce n'est pas mon sujet ». Nous croyons à l'entraide, à la confiance, à une communication fluide et à la solidarité dans les décisions comme dans les difficultés.

Agir plutôt que subir !

Nous apprécions les personnalités positives, réactives, curieuses et engagées. Celles qui proposent des solutions, osent essayer, acceptent de se remettre en question et donnent l'exemple.

Notre philosophie : Test, Learn & Improve.

Le profil qui nous intéresse

Vous disposez d'une expérience significative en hôtellerie, idéalement dans des fonctions de management, de développement commercial, de réservation ou de revenue management.

Vous êtes à l'aise avec les chiffres, les outils hôteliers et les enjeux de distribution.

Mais nous ne recherchons pas un CV parfait.

Nous recherchons surtout une personnalité :

• Commerçante, avec le goût de la vente et de la négociation.
• Dynamique, réactive et orientée résultats.
• Autonome, organisée et capable de prendre des initiatives.
• À l'aise aussi bien avec un client qu'avec un tableau de bord.
• Positive, fédératrice et naturellement solidaire.
• Exigeante sur la qualité de service, sans jamais perdre le sens du plaisir d'accueillir.

Vous aimez le terrain autant que la réflexion stratégique et savez passer rapidement de l'idée à l'action.

Un poste avec de vraies perspectives

Nous ne cherchons pas simplement quelqu'un pour seconder une direction.

Nous souhaitons intégrer un futur manager capable de prendre progressivement davantage de responsabilités et, à terme, d'évoluer vers la direction d'un établissement.

Vous rejoindrez un groupe hôtelier indépendant à taille humaine, avec des circuits de décision courts, une vraie liberté d'initiative et la possibilité de mesurer concrètement l'impact de votre travail.

Chez nous, les bonnes idées sont faites pour être mises en œuvre !

Envie de nous rejoindre ?

Si vous aimez vendre, accueillir, entreprendre, faire progresser une équipe et participer activement à la réussite d'un hôtel, nous avons probablement des choses à construire ensemble.

Envoyez-nous votre CV, accompagné de quelques mots sur votre parcours et sur ce qui vous donne envie de rejoindre Joli.Mat.

À très bientôt !

Rémunération : 3 100,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel