Gérant de restaurant/Gérante de restaurant

Sodexo Live ! est la marque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l'événementiel.

Au cœur du campus européen de l' INSEAD situé à l'orée de la forêt de Fontainebleau, vous êtes au contact de leaders et futurs responsables qui transforment les entreprises et la société par leurs idées, leurs différences, leur culture et leurs convictions.

Rattaché(e) au Directeur du site, vous managez une vingtaine de collaborateurs (self et bar). Le self réalise une moyenne de 850 couverts/jour avec une offre de restauration premium, internationale et diversifiée pour satisfaire les étudiants, le staff Insead et les séminaristes. Le Freddy’s bar est ouvert 7j/7 tout au long de la journée. Véritable lieu de vie sur le campus avec de la restauration rapide ou connecté avec 500 passages/jour.

Quelles seront vos principales missions ?

• Vous prenez en charge la direction du restaurant collectif de l’Insead, de son bar le Freddy’s et la distribution automatique
• Vous orchestrez la mise en place des prestations conclues avec notre client (gestion des menus, suivi des commandes, affichages digitales des menus, organisation des équipes, satisfaction des convives, animation des lieux).
• Vous vous assurez du respect des politiques et procédures du Groupe, et plus particulièrement sur la SST et les règles HACCP.
• Vous êtes responsable du suivi budgétaire et de l’optimisation des résultats d’exploitation.
• Vous managez une équipe de permanents: recrutement, intégration, planification, développement des compétences, motivation, en développant l’esprit de service, l’esprit d’équipe, et l’esprit de progrès.

Quelle est notre proposition ?

• Contrat : CDI
• Statut: cadre
• Travail le week-end : occasionnellement pour des Events
• Rémunération : 3500€ à 3700 bruts/mois selon profil et expérience + 13ème mois + PO 8%.

Pourquoi nous rejoindre ?

Sodexo Live ! est présent sur plus de 500 sites dans le monde et compte 40 000 collaborateurs et plus de 80 métiers.

• Restauration sur place
• Environnement de travail dynamique
• Opportunité de carrière stimulante
• Possibilité de travailler avec une équipe talentueuse et engagée

Quel est le Profil attendu ?

• Vous êtes titulaire d'un Bac+2 minimum dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration ?
• Vous êtes doté(e) d'une expérience de 5 ans minimum sur un poste similaire ?
• Vous êtes un(e) excellent(e) Gestionnaire et Manager ?
• Vous faites preuve d'exemplarité, vous êtes rigoureux(se) dans la mise en œuvre de vos engagements ?
• Vous êtes dynamique, vous savez faire preuve d'adaptabilité et de réactivité

N’hésitez plus, Rejoignez-nous !!!

**Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo Live étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap**