Gérence restaurant en camping

APPEL À CANDIDATURES – SAISON 2027

Recherche d’un(e) gérant(e) pour le restaurant du Camping Atlantica

Saint-Jean-de-Luz · Pays basque

Une belle opportunité pour un professionnel de la restauration !

Le Camping Atlantica à Saint-Jean-de-Luz recherche son futur partenaire pour assurer la gérance de son restaurant du 18 mars au 29 septembre 2027.

Au cœur du Pays basque, entre océan, surf et douceur de vivre, nous proposons une belle opportunité à un professionnel souhaitant développer son activité de restauration au sein d’un camping dynamique et familial.

Notre objectif : construire une collaboration de confiance avec un restaurateur expérimenté, capable de proposer une offre de qualité et de faire du restaurant un véritable lieu de vie pour nos vacanciers.

Période et rythme d’exploitation

• Période : du 18 mars au 29 septembre 2027
• Ouverture : 6 jours sur 7 hors juillet et août
• En juillet et août : ouverture 7 jours sur 7
• Service boulangerie le matin

Un restaurant neuf, équipé et prêt à exploiter

Le restaurant dispose d’installations neuves permettant au futur gérant de démarrer son activité dans de bonnes conditions.

Les espaces et équipements mis à disposition :

• Une jolie salle intérieure d’environ 40 couverts
• Une terrasse de 80 couverts, située face à la scène du camping et au cœur de l’espace d’animations
• Une cuisine professionnelle entièrement neuve et équipée
• Un espace plonge neuf
• Le matériel de cuisine fourni
• La vaisselle fournie
• Les tables et les chaises mises à disposition

La capacité totale est d’environ 120 couverts, en intérieur et en terrasse. L’emplacement face à la scène permet de profiter pleinement de l’ambiance estivale et des animations du camping.

Une collaboration avec la direction du camping

La carte et l’offre de restauration seront élaborées en concertation avec la direction du Camping Atlantica, afin de proposer une offre adaptée à notre clientèle et à l’identité de l’établissement.

Nous souhaitons établir un véritable partenariat avec un professionnel investi, force de proposition et soucieux de la qualité de son offre, de l’accueil et de la satisfaction client.

Profil recherché : expérience et professionnalisme indispensables

Nous recherchons un restaurateur ou une équipe disposant d’une expérience confirmée en restauration et d’une bonne maîtrise de la gestion quotidienne d’un établissement.

Compétences et qualifications attendues :

• Expérience significative en restauration et/ou en gestion de restaurant
• Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, notamment HACCP
• Respect de la réglementation sanitaire en vigueur
• Permis d’exploitation requis pour l’activité concernée
• Capacité à exploiter la Licence IV dans le respect de la réglementation applicable
• Gestion des approvisionnements, des stocks et des coûts
• Autonomie, rigueur et capacité à gérer les périodes de forte affluence

Gestion d’équipe et ressources humaines :

• Capacité à recruter et constituer une équipe de saisonniers en cuisine et en salle
• Organisation des plannings et répartition des tâches
• Encadrement, motivation et coordination du personnel
• Connaissance de la réglementation sociale : contrats saisonniers, temps de travail et obligations employeur
• Maîtrise des fondamentaux RH et capacité à anticiper les besoins en personnel
• Leadership, sens de l’organisation et esprit d’équipe

Le futur gérant devra être en mesure d’assurer une exploitation professionnelle, rigoureuse et adaptée à une activité saisonnière, tout en garantissant une qualité de service constante.

Possibilité d’hébergement sur place

Pour faciliter votre installation durant la saison, une possibilité d’hébergement en mobil-home au sein du camping est proposée, sous réserve de disponibilité.

• Loyer : 300 € HT par mois

Les modalités d’hébergement seront à définir avec la direction du camping.

Conditions financières

• Redevance de gérance du restaurant : 14 000 € HT pour la saison
• Dépôt de garantie : 5 000 €
• Hébergement en mobil-home possible : 300 € HT par mois, sous réserve de disponibilité

La TVA applicable sera précisée dans les modalités contractuelles.

Un cadre attractif pour développer votre activité

Grâce à sa situation à Saint-Jean-de-Luz, à la fréquentation touristique du camping, à sa salle intérieure et à sa terrasse de 80 couverts face à la scène, le restaurant offre un cadre attractif pour développer une activité de restauration saisonnière.

Chiffre d’affaires de référence : à préciser.

Vous souhaitez nous présenter votre projet ?

Vous êtes un professionnel expérimenté de la restauration et souhaitez développer votre activité dans un cadre privilégié au Pays basque ?

Nous vous invitons à nous transmettre une présentation de votre expérience, votre concept de restauration et votre projet pour la saison 2027.

Contact – Camping Atlantica

• E-mail : [email protected]
• Téléphone : 07 60 13 89 21
• Site internet : https://camping-atlantica.fr/

Rémunération : 15,00€ à 20,00€ par heure

Nombre d'heures : au moins 35.0 par semaine

Lieu du poste : En présentiel