Hygiéniste

Un hôtel 5 étoiles à Casablanca recherche un(e) Hygiéniste expérimenté(e) pour garantir le respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité sanitaire au sein de l’établissement.

Missions principales

• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité sanitaire dans l’ensemble de l’établissement.
• Assurer l’application et le suivi des procédures HACCP.
• Effectuer des contrôles réguliers des cuisines, restaurants, réserves et zones de stockage.
• Contrôler la traçabilité des produits, les conditions de conservation et le respect de la chaîne du froid.
• Superviser l’application des protocoles de nettoyage et de désinfection.
• Identifier les non-conformités et assurer la mise en œuvre des actions correctives.
• Organiser des formations et sensibiliser les équipes aux bonnes pratiques d’hygiène.
• Assurer le suivi des analyses microbiologiques, des audits et des contrôles sanitaires.
• Veiller au respect de la réglementation sanitaire en vigueur.

Profil recherché

• Formation supérieure en hygiène, qualité, sécurité alimentaire ou équivalent.
• Expérience confirmée dans une fonction similaire, idéalement dans l’hôtellerie haut de gamme.
• Excellente maîtrise des normes HACCP et des exigences réglementaires sanitaires.
• Solides connaissances des procédures de contrôle, d'audit et de prévention des risques sanitaires.
• Excellentes capacités d’organisation, de communication et de coordination.
• Autonomie, rigueur, réactivité et sens du détail.
• Capacité à faire appliquer les procédures et à assurer un suivi rigoureux des actions correctives.

Nous recherchons un(e) professionnel(le) de terrain, rigoureux(se) et méthodique, capable de garantir un niveau d’hygiène irréprochable, conforme aux exigences d’un établissement hôtelier 5 étoiles.

Lieu du poste : En présentiel