MAITRE D HOTEL H/F

Votre rôle

Dans le cadre du développement de notre équipe, le Mercure Orléans Portes de Sologne recherche son/sa futur(e) Maître d’Hôtel .

Véritable ambassadeur(rice) de l’expérience client, vous êtes responsable de la qualité de l’accueil, du bon déroulement du service et de la satisfaction de notre clientèle. Présent(e) sur le terrain, vous accompagnez et animez les équipes afin de garantir un service fluide, chaleureux et professionnel.

Vous aimez le contact client, le travail en équipe et les environnements où chaque journée est différente ? Ce poste est fait pour vous.

Vos principales missions

Accueil & expérience client

• Accueillir, accompagner et fidéliser notre clientèle avec professionnalisme et convivialité.
• Être attentif(ve) aux attentes des clients et assurer un suivi personnalisé.
• Gérer les éventuelles demandes ou réclamations avec diplomatie et réactivité.
• Veiller à la qualité de l’expérience client tout au long du repas ou de l’événement.

Organisation du service

• Préparer et organiser les services en collaboration avec la direction et la cuisine.
• Superviser la mise en place de la salle, du restaurant et des espaces de réception.
• Coordonner le déroulement du service et assurer une bonne communication entre la salle et la cuisine.
• Veiller au respect des standards de qualité, d’hygiène et de sécurité.
• Participer à la gestion des stocks et du matériel nécessaire au service.

Management & animation d’équipe

• Encadrer, accompagner et fédérer l’équipe de salle au quotidien.
• Répartir les tâches et organiser les équipes en fonction de l’activité.
• Former et accompagner les nouveaux collaborateurs.
• Être un véritable relais entre les équipes et la direction.
• Instaurer une dynamique positive et contribuer à maintenir un bon esprit d’équipe.

Événementiel & séminaires

• Participer à l’organisation et au bon déroulement des repas, séminaires, réunions et événements accueillis par l’hôtel.
• Assurer la coordination avec les différents interlocuteurs afin de garantir une prestation conforme aux attentes du client.
• Être force de proposition pour améliorer continuellement la qualité de nos prestations.

Le profil que nous recherchons

Vous disposez d’une expérience significative en restauration, idéalement dans un établissement hôtelier, et avez déjà une expérience de l’encadrement d’équipe.

Vous êtes reconnu(e) pour :

• Votre sens de l’accueil et du service.
• Votre leadership naturel et votre capacité à fédérer.
• Votre organisation et votre réactivité.
• Votre élégance relationnelle et votre excellente présentation.
• Votre capacité à gérer les imprévus avec calme et professionnalisme.
• Votre goût du terrain et votre esprit d’équipe.

La maîtrise de l’anglais est un plus, tout comme une expérience dans l’hôtellerie 4 étoiles, la restauration traditionnelle ou l’événementiel.