MAÎTRE D’HOTEL

Hotel Internazionale – Bologna

Per il potenziamento della propria organizzazione Food & Beverage, Hotel Internazionale di Bologna ricerca un/una Maître d’Hotel con consolidata esperienza nella ristorazione alberghiera, forte orientamento alla gestione operativa e comprovate capacità di coordinamento e sviluppo delle risorse umane.

Cerchiamo una figura autorevole, presente sul campo e capace di rappresentare un concreto punto di riferimento per la brigata di sala, garantendo organizzazione, disciplina operativa, qualità del servizio e attenzione costante all’esperienza dell’ospite.

IL RUOLO

Il/la Maître d’Hotel avrà la responsabilità del coordinamento operativo dei servizi di ristorazione dell’hotel e della corretta organizzazione della brigata, lavorando in stretto raccordo con la Direzione F&B e con gli altri reparti della struttura.

In particolare, la figura selezionata dovrà:

• coordinare, organizzare e supervisionare il personale di sala
• pianificare turni, mansioni e distribuzione delle attività in funzione dei carichi di lavoro
• garantire presenza e supervisione diretta durante i servizi
• assicurare il rispetto degli standard qualitativi e delle procedure operative
• formare, motivare e responsabilizzare i collaboratori, favorendo spirito di squadra e crescita professionale
• monitorare costantemente ordine, mise en place, pulizia e corretta preparazione degli ambienti
• presidiare il servizio breakfast e gli altri servizi F&B della struttura
• collaborare efficacemente con cucina, ricevimento, housekeeping e gli altri reparti dell’hotel
• gestire con professionalità richieste, esigenze particolari ed eventuali criticità relative agli ospiti
• contribuire al miglioramento continuo dell’organizzazione e della qualità percepita;
• garantire il rispetto delle procedure aziendali, delle norme HACCP e degli standard di sicurezza applicabili alle attività di competenza
• supportare la Direzione F&B nel controllo dell’operatività quotidiana e nell'implementazione degli standard di servizio.

PROFILO RICERCATO

Il candidato ideale possiede una solida esperienza nel ruolo di Maître o in posizioni di responsabilità nella ristorazione alberghiera, preferibilmente maturata in hotel 4/5 stelle o strutture caratterizzate da elevati standard di servizio.

Sono requisiti particolarmente importanti:

• comprovata capacità di gestione e coordinamento delle risorse umane;
• leadership, autorevolezza e capacità di essere riconosciuto come riferimento dalla squadra
• capacità di organizzare il lavoro, assegnare responsabilità e verificarne l’esecuzione
• conoscenza approfondita delle dinamiche della ristorazione alberghiera
• forte orientamento all’ospite e alla qualità del servizio
• capacità di prevenire e gestire criticità operative
• precisione, affidabilità e attenzione ai dettagli
• capacità di lavorare per procedure, standard e obiettivi
• predisposizione alla formazione e alla crescita dei collaboratori
• capacità di collaborazione interfunzionale
• buona conoscenza della lingua inglese.

LA FIGURA CHE CERCHIAMO

Cerchiamo soprattutto un professionista di sala che sappia gestire le persone oltre che il servizio.

Una persona capace di coniugare presenza operativa, metodo, capacità organizzativa e sensibilità verso l’ospite; che sappia costruire una squadra responsabilizzata, creare un ambiente di lavoro professionale e garantire continuità agli standard aziendali.

Il ruolo richiede quindi non soltanto competenza tecnica, ma leadership, capacità decisionale, equilibrio nella gestione delle persone e forte senso di responsabilità.

COSA OFFRIAMO

• Inserimento in una realtà alberghiera strutturata
• ruolo di responsabilità all’interno dell’organizzazione Food & Beverage
• rapporto diretto con la Direzione F&B
• possibilità di incidere concretamente sull’organizzazione e sullo sviluppo del reparto
• ambiente professionale orientato alla qualità, agli standard e alla crescita delle persone
• inquadramento e condizioni economiche commisurati all’esperienza e al profilo professionale.

Sede di lavoro: Bologna
Struttura: Hotel Internazionale
Settore: Hotellerie – Food & Beverage
Ruolo: Maître d’Hotel

La ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi, nel rispetto della normativa vigente.

Retribuzione: €30.000,00 - €36.000,00 all'anno

Sede di lavoro: In presenza